Πολωνική κουζίνα

Bigus (σύμφωνα με τη συνταγή του I.I.Lazerson) Μαγειρεύω σε δύο κουζινικά: Brand 37501 και Steba DD2. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Quenching" στο Multicooker επωνυμίας, 3 ώρες. Χύθηκε λίγο φυτικό λάδι στο κάτω μέρος και έβαλε λάχανο τουρσί. Κάλυμμα ...γκαλά10

Ευάερο κέικ δαμάσκηνου 1. Κόψτε το δαμάσκηνο σε 4 κομμάτια. Εάν θέλετε, μαρινάρετε σε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονιάκ. 2. Ζυγίστε και μετρήστε τα προϊόντα ζύμης εκ των προτέρων. 3. Τοποθετήστε αλεύρι, κρόκους, βούτυρο, κομμένο σε φέτες, χαλαρωμένο ...natapit

Κρέμα πίτας "Karpatka" Αυτή είναι μια πολύ απλή και νόστιμη πίτα κρέμας. Αποτελείται από δύο στρώσεις ζύμης κρέμας και μία στρώση κρέμας. Το κέικ πρέπει να παραμείνει στο ψυγείο για αρκετές ώρες ...Εορτάσιμος

Κρέμα σοκολάτας "Καρπάτκα" " Μαγείρεμα ζαχαροπλαστικής Βάλτε βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό, γάλα, προσθέστε αλάτι. Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και βράζουμε. Ενώ το μείγμα θερμαίνεται, κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο πάνω ...Εορτάσιμος

Παλιά πολωνική λάχανο (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) Χρειαζόμαστε μόνο 2 συστατικά, λάδι για τηγάνισμα και λίγο αλάτι και πιπέρι. Ενεργοποιούμε το multicooker στο πρόγραμμα Fry και ορίζουμε το χρόνο σε 30 λεπτά. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο μπολ. Μόλις ανοίξει ...Μπαμπούσκα

Άπαχο πατάτα zrazy με μανιτάρια Η συνταγή είναι από καιρό γνωστή. Γράφω ειδικά για όσους θέλουν να το μαγειρέψουν στη Σαρακοστή. Κόψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο (αλλά χωρίς φανατισμό)). Ψιλοκόψτε τον άνηθο. Κρύο σε ...BlackHairedGirl

Cupcake "" Πολωνικά Babka "" (Πολωνικά Babka) Αυτό σημαίνει: δεν υπήρχε βότκα στο σπίτι, το αντικατέστησα με ρούμι. Και νερό για γάλα. Αυτές είναι όλες οι παραβάσεις μου. Το αλεύρι πρόσθεσε 350 g στην αρχή, σκέφτηκα ίσως πολλά, τότε έβαλα τα υπόλοιπα 50 g, t ...evnadiva

Βρασμένο λουκάνικο Drohobych Χοιρινό και στήθος - 50% - κομμένο σε μικρά κομμάτια, το υπόλοιπο του κρέατος κυλά δύο φορές μέσα σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, κρύο νερό, ζυμώνετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ...MariV

Krupnik - Πολωνική σούπα μανιταριών 1. Προετοιμάστε το ζωμό στα οστά - μην αλάτι (!). Είχα ζωμό κοτόπουλου. Όταν το κρέας μαγειρευτεί πλήρως, φιλτράρεται, διαχωρίζεται το κρέας από τα οστά. Θα πρέπει να πάρετε 1,5 λίτρα υγρού. Αν μαγειρεύεις ...Leming

Μελόψωμο μελιού με αλμυρά μπαχαρικά Κάνω καρυκεύματα μελόψωμο, τρίβω γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, μπαχάρι, τζίντζερ - κανέλα και γαρίφαλα είναι απαραίτητο! Λοιπόν, δεν μπορείτε να ακούσετε το πιπέρι σε έτοιμο μελόψωμο ...Γκρίπανα

Εγκέφαλοι μοσχάρι της Βαρσοβίας Μια άλλη συνταγή από τις υπολογισμένες θερμίδες. Όλα είναι πολύ απλά, οπότε η διαδικασία μαγειρέματος δεν φωτογραφήθηκε. 1. Πλύνετε τους εγκεφάλους, αφαιρέστε τις μεμβράνες και βράστε σε βραστό νερό με ξύδι για 3-5 λεπτά. 2. Δίσκος ...tuskarora

Αγγούρια "" Πολωνικά ""Αγγούρια "Πολωνικά" "Προετοιμασίες Πολωνικά συστατικά αγγούρι ξύδι 4ο. μεγάλο. ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άνηθος 1 μαϊντανός ταξιανθίας μερικά φύλλα χόρνου 1/4 φύλλα μπαχάρι 2 τεμ. γαρύφαλλο ...Έσσεν

Πίτα του Gagarin σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-M45021 Κοίταξα όλες τις συνταγές, δεν βρήκα ένα τέτοιο κέικ (αν και είναι πιθανό ότι η συνταγή κρύβεται κάπου), γι 'αυτό αποφάσισα να το δημοσιεύσω. Η πίτα είναι πολύ νόστιμη, περισσότερο σαν κέικ. Λοιπόν, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε ...julia007

Πολωνική πίτα με μαρμελάδα Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και μπαχαρικά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, κάρδαμο) και ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι ή χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, ψιλοκομμένο ...barbariscka

Πολωνικό ρολό στο φούρνο Προετοιμάστε τη ζύμη. Θερμάνετε το νερό στους 37C, διαλύστε τη ζάχαρη, τη μαγιά (στεγνώνετε με αλεύρι). Προσθέστε αλεύρι, χτυπήστε με μέτρια ταχύτητα για 4-5 λεπτά. Καλύψτε με σελοφάν και αφήστε ...Ομέλα

Πολωνικά bigos Ψιλοκόβουμε το λάχανο τουρσί, προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε φρέσκο ​​λάχανο, ξεπλύνετε, ψιλοκόψτε, προσθέστε λίγο βραστό νερό, ...Ιριναλέιν

Πολωνικά Makovets Για ζύμη, θερμαίνετε το γάλα στους 37C. Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι, τρίβουμε με μαγιά με το χέρι έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές ψίχα. Χτυπάμε με επεξεργαστή τροφίμων για 2 λεπτά. Καλύψτε και αφήστε για 30 λεπτά. Με...Ομέλα

Πολωνική σούπα Αυτή η σούπα εμπνεύστηκε από μια άλλη σούπα. Δοκίμασα την πολωνική σούπα Zhurek, μοιάζει με αυτή τη σούπα. Μόνο ένας μάγειρας zhurek με ένα συγκεκριμένο μαγιά, χρειάζεται πολύς χρόνος για να το φτιάξει. Επομένως, ήρθα με τη σούπα μου ...Γιούλεκ

Πολωνική σούπα Zhurek Κοίταξα όλα τα πρώτα μαθήματα στο φόρουμ και εξεπλάγην που η πολωνική κουζίνα ουσιαστικά στερείται της παρουσίας εδώ! :) Αλλά μάταια! Υπάρχουν πολλά πρωτότυπα, πολύ διαφορετικά από τη γεύση και τη σύνθεση μας ...Σίδερο

Πολωνικό ψωμί με σταφίδες και ξηρούς καρπούς Διαλύστε τη μαγιά σε νερό με μια πρέζα ζάχαρη και αφήστε τη να παραμείνει για 10-15 λεπτά. Φορτώστε όλα τα συστατικά εκτός από τη μαγιά και το βούτυρο στο ζυμωτήριο και ζυμώστε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε μαγιά και μαλακό βούτυρο, εσείς ...tuskarora

Παλιά πολωνική μελόψωμο Σε ένα θλιβερό φθινόπωρο, μπορείτε να διασκεδάσετε και να αρχίσετε να προετοιμάζεστε για τις διακοπές των Χριστουγέννων τώρα - μια καλή θεραπεία για την κατάθλιψη στην εκτός εποχής. Η ζύμη για αυτό το μελόψωμο πρέπει να ωριμάσει ...Λεβιτάνος

Χριστούγεννα μπορς με μανιτάρια αυτιά Πήρα επίσης ρίζα παστινάκη, μαϊντανό, αποξηραμένα μανιτάρια. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε μπορς σε πέντε ημέρες. Πρώτα, βάλτε σε kvass. Για αυτόν παίρνουμε 2 τεύτλα, τα κόβουμε σε κύκλους ...είδος ζαχαροτού

Χριστουγεννιάτικος κυπρίνος στα Πολωνικά Στην Πολωνία, υπάρχουν 12 πιάτα στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι με έναν αμετάβλητο κανόνα: κανένα δεν πρέπει να περιέχει κρέας. Το "κεφάλι" του τραπεζιού είναι ο κυπρίνος, που θεωρείται σύμβολο οικογενειακής ευημερίας. ένας....Ομέλα

Ψάρια στα Πολωνικά Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά Μαγειρέψτε τα ψάρια με μπαχαρικά Κόψτε τα ψάρια σε φέτες κύπελλα-σούπες (βγάλτε τα πτερύγια, τα οστά των πτερυγίων, την κορυφογραμμή) Κόψτε το αυγό αρκετά καλά και πασπαλίζουμε με ...SchuMakher

Ψαροσαλάτα "στα Πολωνικά" Όταν δοκίμασα αυτήν τη σαλάτα, μου είπαν ότι ήταν "Πολωνικά ψάρια", τότε στο Διαδίκτυο είδα πολλές συνταγές για "Πολωνικά ψάρια" - και αυτές ήταν άλλοι Πολωνοί. Αλλά είμαι συνηθισμένος στο όνομα, sal ...elka34

Σαλάτα παντζαριών με χρένο, γιαούρτι και ρέγγα Είδα αυτή τη συνταγή σε ένα περιοδικό και πώς παρουσίασα τη γεύση .... ναι με ρέγγα και πατάτες! μμμ .... Νόμιζα ότι δεν θα ζήσω !!! Δοκίμασέ το! σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε κρασί, φύλλα δάφνης, 2-3 ...natapit

Πολωνική σαλάτα ρέγγας Βυθίστε τη ρέγγα σε γάλα (νερό) και αφήστε για μία ώρα. Στη συνέχεια, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε σταφίδες και μπαχαρικά στο κρεμμύδι ...Ομέλα

Κοτόπουλο Saltison Τα στήθη λαμβάνονται από το δέρμα. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, βάζουμε 1-2 φύλλα δάφνης, 5-6 μαύρα πιπέρι, αλάτι και θέτουμε σε λειτουργία "Κουάκερ". Μην προσθέτετε νερό! Μόλις είναι έτοιμο, ο ζωμός είναι ...Ταλάντι

Ρέγγα Kashubian, μαριναρισμένη (sledzie po kaszubsku) Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και ατμό λίγο. Κόψτε τα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε υψηλή ...διαχειριστής

Staropolsky Zurek Θα προσπαθήσω να δημοσιεύσω την πρώτη μου συνταγή στο φόρουμ. Είδα τι είχε διαμορφωθεί μπροστά μου, θα προσπαθήσω να κάνω τη δική μου συνεισφορά. Σας ζητώ να μην κρίνετε αυστηρά, μαγειρεύω με αγάπη και επιπλέον δεν έκανα τίποτα για ...sel72

Σούπα "Πολωνικά" σε αργή κουζίνα (Dex 60) Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε το φιλέτο και άλλα λαχανικά σε κύβους (κόβω το λάχανο περίπου 2 επί 2 cm). Βάλτε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ρύζι και την αίθουσα ...izumka

Cheesecake με μελόψωμο Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, χτυπήστε χωριστά, ανακατέψτε τους κρόκους με ζάχαρη, προσθέστε τυρί cottage (κιμωλία), ξηρή πουτίγκα, αλεύρι, βούτυρο και πρωτεΐνες. Ζυμώστε ολόκληρη τη μάζα Ρίξτε το μισό στο μπολ με πολλές κουζίνες, ...nadin123

Τάρτα σοκολάτας με καραμέλα και καρύδια Ζυμώστε τη ζύμη, το έκανα με ένα μπλέντερ, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Βγάλτε το από το ψυγείο, ξεδιπλώστε το, βάλτε το προ-λαδωμένο κρεμώδες ...Γρηγορίβνα

Κέικ μελιού "" Πολωνικά "" Κάνω αυτό το κέικ Ayn εδώ και αρκετά χρόνια και έχει καλή γεύση. Σύνδεσμος για την αρχική συνταγή παρακάτω. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για αυτό !!! Ζύμη: Μαλακό βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, μέλι, έτσι ...Λέρλε

Κέικ Plyatsok "Pani Kabluchkova" Ζύμη: Αλέστε τη μαργαρίνη με ζάχαρη, προσθέστε σταδιακά τους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς και αλέθοντας, στη συνέχεια ξινή κρέμα και αλεύρι αναμειγνύεται με μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη είναι ελαφρώς κολλώδης. Συνδυάζοντας το σε ...fomca

Μελόψωμο Torun "" Katarzhinka "" Το μελόψωμο της μητέρας μου ήταν για μένα τα βασικά ψαλίδια των πιο πολυαναμενόμενων και υπέροχων διακοπών - της Πρωτοχρονιάς ... Στην παιδική ηλικία, πολλά θεωρούνται μαγικά, εδώ ακούγεται ...Ναγκίρα

Βρασμένος μπακαλιάρος, σάλτσα στιλβωτικής ουσίας Βάλτε τον μπακαλιάρο σε αλατισμένο βραστό νερό, στο οποίο έχουν προστεθεί μπαχαρικά και μαγειρέψτε. Για τη σάλτσα, λιώστε το βούτυρο, στραγγίστε το, προσθέστε όχι πολύ ψιλοκομμένο αυγό, ψιλοκομμένο ...ΤΑΤΒΡΗΑ

Φασόλια σε βρετανικό στιλ Μουλιάστε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Βρασμός. Κόψτε το λαιμό σε μικρούς κύβους, το φιλέτο σε κύβους και τα λουκάνικα σε ροδέλες ή κομμάτια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πρώτα, τηγανίζουμε το κρέας, το κάλυμμα, το στιφάδο ...ang-kay

Πολωνικό μήλο Λιώστε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο, ανακατέψτε με ξινή κρέμα και κρόκους, προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με αλεύρι και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συλλέχθηκε σε κουλούρι και αυτό είναι αρκετό. Απεσταλμένα ...Καλοκαιρινός κάτοικος

Μηλόπιτα "Dzyad" 1. Εάν ζυμώνετε τη ζύμη σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, προσθέστε όλα τα συστατικά με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας. Μπορεί να ζυμωθεί με ένα συνδυασμό. Στη συνέχεια διαλύστε πρώτα τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα ...Leming

Πολωνική κουζίνα. Διάφορα προϊόντα τροφίμων αντιπροσωπεύονται ευρέως στη διατροφή των Πολωνών: κρέας, πουλερικά, θηράματα, ψάρια, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ.

Η πολωνική κουζίνα είναι παρόμοια με την ουκρανική και τη ρωσική. Διάφορες σαλάτες (λαχανικά, κρέας, ψάρι), σνακ αυγών, κρύα ψάρια, κρέας παρασκευάζονται ως κρύα σνακ. Μεταξύ καυτών ορεκτικών, είναι δημοφιλή τα κελύφη λουκάνικων με αρακά, κρουτόν με ζαμπόν, λουκάνικα και συκώτι κ.λπ. μπορς τεύτλων με αυτιά, ζουρ με λουκάνικο ή στήθος (ένα μέρος αυτού του πιάτου είναι το αλεύρι zhur - σίκαλης, διαβρέχεται σε νερό και ζυμώνεται για δύο ημέρες) Τα πρώτα μαθήματα σερβίρονται συνήθως με πατάτες, ζυμαρικά, πίτες, κουάκερ, κρουτόν αντί για ψωμί.

Στην πολωνική κουζίνα, όλοι οι τύποι θερμικής επεξεργασίας χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα: βρασμός, στιφάδο, τηγάνισμα, ψήσιμο. Από τα δεύτερα μαθήματα, οι Πολωνοί είναι δημοφιλείς με μπριζόλες χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος, μπριζόλες zrazy, bigos (ένα πιάτο λάχανο τουρσί και φρέσκο ​​λάχανο βρασμένο με κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, μανιτάρια και διάφορους τύπους προϊόντων κρέατος - χοιρινό, μοσχάρι, βόειο κρέας, λουκάνικα, κομμάτια λουκάνικου κ.λπ. .), φιάλη - ένα πιάτο με ουλές. Τα δεύτερα μαθήματα προετοιμάζονται επίσης από κιμά, παραπροϊόντα σφαγίων, κρέας βρασμένο με λαχανικά, πουλερικά και κυνήγι κ.λπ.