Οι αγαπημένες μου συνταγές (Lana Light)

[Τα ποτά]

Τα ποτά

Ένα ποτό που έχει καλύτερη γεύση από οποιαδήποτε λεμονάδα (Νίλα)

Ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο ποτό!
Σε Shteba 1 λεπτό από Soup. Μεταχειρισμένος βασιλικός μαζί με κλαδιά. Μικρότερη ζάχαρη, όχι 200g, αλλά 150g
Στο θέμα, μοιράστηκαν την εμπειρία τους να κυλούν σε κυλίνδρους για το χειμώνα. Πρέπει να δοκιμάσετε

Χυμός πορτοκαλιού - 9 λίτρα από 4 πορτοκάλια! (φως)

Νόστιμο ποτό! Φτιαγμένο από δύο μικρά πορτοκάλια, αποδείχθηκε σχεδόν 4 λίτρα και δεν υπάρχει αίσθηση ότι είναι αραιωμένο!
Ζάχαρη για κάτι τέτοιο - 200 γραμμάρια, από 250 γραμμάρια - πολύ γλυκό

Ταρχούν
Η γεύση είναι η ίδια, εστραγκόν-εστραγκόν !!!
Και αν το κάνετε με σόδα, τότε gaziki, όπως στο κατάστημα!
Έκανα λίγο λάθος. Το σιρόπι μαγειρεύτηκε από 0,7 λίτρα νερού + 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Σταμάτησα λίγο, χύθηκε εστραγκόν, το οποίο έκοψα χονδροειδώς και έσπασα ελαφρώς από τον λάσπη. Επιπλέον, πρόσθεσα λεμόνι. Ήταν έξω από τον καταψύκτη, βρισκόταν για 5 λεπτά, έβγαλε το ξύσμα από αυτό, έκοψε το λευκό μέρος, έκοψε σε μικρές φέτες. Επίσης λίγο τσαλακωμένο και σε κοινό σωρό. Καθώς κρυώσει, στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί αραιώθηκαν με σόδα 2: 3. Πολύ νόστιμο και δροσιστικό! Και αν προσθέσετε βάλσαμο λεμονιού εκεί ...
Παρεμπιπτόντως, είναι πολύ πιο βολικό να αφαιρέσετε το ξύσμα από κατεψυγμένο λεμόνι και να το κόψετε παρά από φρέσκο. Επιπλέον, ο χυμός δεν τρέχει!

Δροσιστικό ποτό "Tarhun" Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό, θα χρειαστείτε μια μεγάλη δέσμη εστραγκόν, ζάχαρη, κιτρικό οξύ (προαιρετικό λεμόνι). Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ζάχαρη. Πλύνετε καλά το εστραγκόν ...fomca

[Αρωματικό αλάτι]

Αρωματικό αλάτι

Έκανα πολλές επιλογές για αλάτι, μου άρεσαν πολύ τα πάντα. Το σκόρδο τεμαχίστηκε και αλέσθηκε σε γουδί σε ομοιογενές γκρέιλ. Τρίβεται καλά με τα χέρια με αλάτι και μετά προσθέτουμε μπαχαρικά.
Εάν όλα τα καρυκεύματα είναι στεγνά, τότε αμέσως μπορείτε να τα αφήσετε σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο.
Εάν υπάρχουν φρέσκα βότανα, πρώτα στεγνώστε λίγο στο τραπέζι σε μια χαρτοπετσέτα
Όλα είναι πολύ αρωματικά και μυρίζει νόστιμα! Τάξη !!!!

Adyghe αλάτι "Abadzekhskaya" (Vinochek)

Αλάτι Adyghe "Bzhedugskaya" (Vinochek)

Μαγειρικό αλάτι "Βασιλικός με σκόρδο" (Διαχειριστής)

Svan αλάτι (Διαχειριστής)

[Αλμυρά αρτοσκευάσματα, ψωμί]

Αλμυρά αρτοσκευάσματα, ψωμί

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα στάδια ζύμωσης της ζύμης, ώστε να αποδειχθεί μαλακό, αφράτο.
Πίτες με λάχανο # 1912

Γρήγορη πίτσα στο Tortilla Chef 118000 (φως lana)

Υπέροχη ζύμη για πίτες και πίτσα!

Οσετιανές πίτες με πατάτες, τυρί Adyghe και σπιτικό τυρί φέτα (Princess 115000 pizza maker) (Babushka)

Βάλτε ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού. για 500 g αλεύρι. Ζύμωμα ζύμης ζύμης σε KhP στη λειτουργία. Ψήθηκε χωρίς γρίπη και φρέσκο ​​την επόμενη μέρα και την επόμενη μέρα, αποθηκευμένο τέλεια στο ψυγείο !!!!

Ψωμί "Σνακ" (με τυρί, άνηθο και σαλάμι) (μηχανή ψωμιού) (Στέρν)

Cheesecakes (πλούσιο πρωινό της Κυριακής το πρωί) (Β-tina)

[Επιδόρπια, γλυκά, γλυκά]

Επιδόρπια, γλυκά, γλυκά

Συμπυκνωμένο γάλα σε 10 λεπτά στο Steba multicooker (Μαρλάνκα)

Σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα

Πίτα "Δαμάσκηνα με ξινή κρέμα" (galchonok)

Βάζω 100 γραμμάρια ζάχαρης στη ζύμη, έψησα ολόκληρη τη μερίδα κάθε φορά σε Shteba (60 λεπτά στους 110 * C) και μετά έφτιαξα για άλλα 5 λεπτά στο AG το μέγιστο, βλ. πλέγμα και βλ. Ταχύτητα. Ζουμερά, πλούσια, νόστιμα

Κατσαρόλα "Udachnaya" (Λουυσία)

Μικροπράγματα με φράουλες και ακτινίδια (ντοπέτα)

Πολύ νόστιμη και πολύ εύκολη συνταγή επιδόρπιο!
Παντεσπάνι - χτυπήστε 3 αυγά με 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Ψημένο σε Shteba, με θερμοκρασία 115 * C, 110 λεπτά, καλύψτε λοξά. Μη κορεσμένο με τίποτα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
Κρέμα - 400 ml γάλακτος και 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βράζουμε ζάχαρη. Αραιώστε 4 κουταλιές της σούπας σε 100 ml κρύου γάλακτος. μεγάλο. άμυλο, προσθέστε 2 αυγά, τοποθετήστε το μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, στο γάλα και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει. Διατηρώ ψυχρόν. Όχι πολύ γλυκό, σωστά
Στρώμα φρούτων, στρώμα μπισκότου, στρώμα κρέμας. Επαναλάβετε αρκετές φορές.

Παχιά βάφλες

Βελγικές διατροφικές βάφλες "Κουάκερ από τσεκούρι" (φως lana)

Αλεύρι, μεγαλώνει. βούτυρο, ζάχαρη, κεφίρ.

Αγγλικά cupcake Χριστουγέννων (Λις)

Το κέικ είναι νόστιμο και αρωματικό! Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε 1,5 μήνες πριν από τα Χριστούγεννα
Μπορείτε να διακοσμήσετε έτσι
Συζητώντας το μενού της Πρωτοχρονιάς 2019 # 2878

[Κενά για το χειμώνα]

Κενά για το χειμώνα

Φυσικό μήλο (φως lana)

Καρπούζια τουρσί και κονσέρβες (συνταγές) (Lenusya)

Πιπέρι σαλάτας για γέμιση
Υπέροχη πιπεριά! Ακριβώς όπως μαγειρεύουμε με φρέσκο ​​χειμώνα!

Πράσινη ντομάτα σαλάτα με λάχανο (Στάφα)

Το δοκίμασα πολύ καιρό πριν ως σαλάτα "Kuban". Νόστιμο! Από το μισό μέρος αποδείχθηκε 2 σελιδοδείκτες στο Shtebu, 5 λεπτά στα Λαχανικά, μην παίζετε. Έξοδος 6 * 0,7L + μερικά μπολ για να δοκιμάσετε.
Ζεσταίνετε 15 λεπτά, μαγειρεύετε 5 λεπτά, περιμένετε 10 λεπτά = 30 λεπτά.
Παχύ χυμό ντομάτας (ή οποιοδήποτε άλλο) χωρίς εξοπλισμό (μαγειρεύουμε με τον παλιομοδίτικο τρόπο)
Το νερό μπορεί να προστεθεί λίγο, στο κάτω μέρος.
Μπορείτε να ρίξετε χυμό πάνω σε αποφλοιωμένες ντομάτες.
Τοματοπολτός - βάζουμε ένα κόσκινο πάνω σε μια κατσαρόλα με μάζα ντομάτας, συσσωρεύεται καθαρός χυμός, το βγάζουμε. Στο τέλος, παίρνετε μια παχιά πάστα ντομάτας για πάστα.

Μια άλλη επιλογή για πάστα ντομάτας (γρήγορη), χωρίς εξάτμιση:
γρήγορη πάστα ντομάτας

Ψιλοκομμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό χωρίς αλάτι και ξύδι (προετοιμασία για χειμερινή σαλάτα και πίτσα) (Γιούλια Κ) Φοβερό πράγμα! Δεν φάγαμε τόσο ομελέτα με ντομάτες το καλοκαίρι όσο και με ντομάτες το χειμώνα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή! Φροντίστε να καθαρίσετε το δέρμα, επειδή είναι μεγάλο και αισθητό στα δόντια Από 3 κιλά ντομάτας αποδείχθηκε περίπου 2,8 λίτρα. Αποστειρώθηκε για 15 λεπτά σε AG στους 150 * C. Δεν το τυλίξαμε, φοβάμαι ότι θα είναι υπερβολικά ψημένα, μόλις το γύρισα στα καπάκια. Στάθηκαν τέλεια στο δωμάτιο. θερμοκρασία

Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας) (Νίλα)

Μαγειρεμένο σε Shteba, 25-30 λεπτά, σιγοβράζοντας, στους 100 * C (15 λεπτά) + στους 110 * C για άλλα 10 λεπτά. 900g βερίκοκο και 400-500g ζάχαρη
Μαγειρεύω επίσης δαμάσκηνο, από δαμάσκηνα. Επίσης εξαιρετικό, παχύ. Στέκεται στο υπόγειο, ούτε ένα μπορεί να διογκωθεί.

Χυμός σταφυλιού στη χύτρα πίεσης Comfort Fy 500 (Λίκα)

Το φόρτωσα στο Shteba χωρίς διπλό λέβητα, δεν πρόσθεσα νερό, καθώς διέρρευσε από πλυμένα σταφύλια. Απομάκρυνε σταφύλια από τις φούντες. Περίπου 8 λίτρα σταφυλιών (περίπου 4 κιλά) ανά μπολ. Τσαλακώσαμε λίγο, ώστε να αφήσουν το χυμό. 10 λεπτά 0,7 στα Λαχανικά. Αυξήθηκε η πίεση σε 30 λεπτά + 10 λεπτά Λαχανικά + 10-15 λεπτά η πίεση απελευθερώθηκε. Χύθηκε 1 λίτρο (περίπου 2,8 λίτρα), αποστειρώθηκε σε AG στην κάτω σχάρα με επιπλέον. χτυπήστε για 15 λεπτά στους 150 * C. Τα καπάκια δεν βράστηκαν περισσότερο.
Αποδεικνύεται πολύ κορεσμένο, μπορείτε να το αραιώσετε δύο φορές.

Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα" (Λοζά)

Φοβερά αγγούρια! Ξινό, τραγανό, με μπαχαρικά! Πρέπει να είστε παρών στο τραπέζι τις διακοπές! Η ποικιλία με ντομάτες είναι επίσης πολύ νόστιμη!
Αποστειρώθηκε σε AG. Το έβαλα στην κάτω σχάρα, με δακτύλιο διαστολής. Καλύπτω δοχεία λίτρων με καπάκια χωρίς λαστιχένιες ταινίες, έτσι ώστε το καουτσούκ να μην φθαρεί, το έβαλα για 15-20 λεπτά στους 265 * C στη μέγιστη ταχύτητα εμφύσησης. Μετά από αυτό, αλλάζω τα καπάκια σε καπάκια με λαστιχένιες ταινίες (δεν χρειάζεται να βράσει, το παίρνω κατευθείαν από τη συσκευασία) και μαγειρεύω για άλλα 10-15 λεπτά στους 150 * C πριν σκουραίνει. Τυλίγω. Ολα!

Χαβιάρι κολοκυθιών "uDachnaya" (Ομέλα)

Έκοψα τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και τα έψησα σε Shtebochka on Vegetables για 30 λεπτά σε 0,7 σε ένα κολλώδες μπολ Τότε το έβαλε σε βάζα και το έκλεισε αμέσως. Και θα περάσω από το μπλέντερ πριν φάω. Μαγειρεύω την ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή σε δύο βήματα, καθώς όλα δεν ταιριάζουν ταυτόχρονα με το Shtebu. Έξοδος - περίπου 4,5 λίτρα χαβιάρι

Παρασκευή λαχανικών "Shchi" Β-tina

Shteba λαχανικά 0,7, 10 λεπτά. Αποστειρώθηκε σε AG, 0,5 L 10 λεπτά, 0,7 L 15 λεπτά. Μισό μέρος για 1 σελιδοδείκτη στο Shtebu. Απόδοση μισής μερίδας περίπου 2,7 λίτρα

[Πρώτο γεύμα]

Πρώτο γεύμα

Παντζάρι με κοτόπουλο (Λέρλε)

Προκατασκευασμένο hodgepodge (multicooker Steba DD1) (Θημωνιά) Σούπα λάχανου κρέατος (χύτρα πίεσης Polaris 0305) (Σέλενα) Μαγειρεμένο σε Shteba, μισή ώρα σε σούπα, πίεση 0,7. Τα πάντα, όπως στη συνταγή - μέρος των πατατών στον τρίφτη και βάλτε ένα κομμάτι χοιρινό δέρμα. Πολύ πλούσιο και αρωματικό!

[Κρέας]

Κρέας

Δοχείο κρέατος και λαχανικών με ζωμό (Ραρέκα)

Απλά λίπος (Tumanchik)

Πατάτες με αλάτι (bakeware Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)

Γαλλικό κρέας με πατάτες (Tanyulya)

Μαγειρεμένο σε Tortilla Chef 25-30 λεπτά για 3 *. Όλα ήταν έτοιμα, νόστιμα, ζουμερά, γρήγορα !!!

Κρέας σύμφωνα με τη συνταγή των αρχών του περασμένου αιώνα (Γκάσα)

Κρέας a la stew στη χύτρα Steba (Tanyulya)

Το μπολ περιέχει 3 * 0,5 λίτρα. Στο κάτω μέρος έβαλα μπαχάρι και μαύρο πιπέρι, δάφνη. φύλλα και αλάτι. Αλάτι περίπου 1,5 κουτ. στο κουτί. Το κρέας είναι σφιχτό στους ώμους, το κλείνω καλά με ένα βιδωτό καπάκι. Το νερό χύνεται σχεδόν στους ώμους, στο κάτω μέρος ενός στρώματος σιλικόνης. Μαγείρεμα σε σούπα 0,7, 1 ώρα και 39 λεπτά. Δεν παίζω. Αφού βγάλω το κουτί, ελέγχω το καπάκι, αν είναι απαραίτητο, το σφίγγω

Pilaf στη χύτρα πίεσης Steba (Tanyulya)

Η Ράις πήρε το Κρασνοντάρ. Μετά από 20 λεπτά στο Kasha δεν έπαιζα δυναμικά, το πιλάφι είχε φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση - όχι κουάκερ και όχι σκληρό ρύζι, αλλά ακριβώς όπως θα έπρεπε να είναι σε πιλάφι, πυκνό, αλλά έτοιμο!

Καυτότερες γλάστρες στο Aero Grill 1037 (φως lana)

Χοιρινό shashlik στην AG
Φούρνος μεταφοράς - χρήση μετά την αγορά # 400

Ζαμπόν κοτόπουλου
Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL # 10154

[Ψάρι]

Ψάρι

Απαλή αλατισμένη ρέγγα
Συνταγή - BOMB !!!!!!
Υπήρχε ένα σφάγιο κατεψυγμένου σκουμπριού στον καταψύκτη, το έβγαλα χθες, το ξεπαγώσαμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί έκοψα, έκοψα κομμάτια, γεμάτα με άλμη. Το κερί έκλεισε τα βάζα με καπάκια κενού, τα βάζουμε στο ψυγείο. Μετά από 6 ώρες το δοκίμασα - ήταν ήδη έτοιμο! Και πόσο νόστιμο αποδείχθηκε, μμ! .... Και η μυρωδιά!
Χωρίς αμφιβολία σελιδοδείκτη και συνεχώς γίνεται!
Ο σύζυγος με επαίνεσε πάρα πολύ! Είναι μια ψυχρή ψυχή για μένα και αυτή η κριτική αξίζει πολύ!
Στην άλμη έβαλα μαύρα μπιζέλια και μπαχαρικά (θρυμματισμένα), δύο γαρίφαλα, τρία lavrushki, μουστάρδα ήταν σε σκόνη και σπόροι. Υπάρχουν σχέδια να αγοράσετε περισσότερα κόλιανδρο.
Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Αυτή είναι η αγαπημένη συνταγή της οικογένειάς μου!

Βασιλικό αυτί
Ρωσική ukha, σούπες ψαριών # 11

Κοτολέτες ψαριών. (Διαχειριστής)

Δροσερά κοτολέτες! Το ψωμί δεν είναι καθόλου αισθητό. Τα ίδια τα παϊδάκια είναι παχιά, νόστιμα ακόμη και όταν είναι κρύα

[Λαχανικά]

Λαχανικά

Ψητή μελιτζάνα (Άρκα)

Πολύ νόστιμο και πολύ εύκολο να ετοιμάσετε πιάτο!
Μαγειρεμένο σε Tortilla Chef. Περικοπή, χωρίς καρύκευμα, 10 λεπτά σε 4 *, 15 λεπτά σε 3 *. 5 λεπτά πριν από το τέλος, το γύρισε, χύθηκε το μείγμα λεμονιού-σκόρδου. Μετά το τέλος του προγράμματος, το άφησα για άλλα 5-7 λεπτά

Σαλάτα με ομίχλη "Μελιτζάνα στην εταιρεία" (διαχωριστικό φλόγας) (μαμούσι)

Πρωινό αγροτών - Zemnieku brokastis (Βάλκιρ)

Sauerkraut χωρίς πίεση (Tumanchik)

Sauerkraut από τη μητέρα της Chuchina (Σκιάχτρο)

Πατάτες Idaho στο Steba DD2 multicooker pressure cooker (γκαλά10)

Τηγανίζουμε 15 λεπτά μετά τη θέρμανση του μπολ και μετά 20 λεπτά για λαχανικά 0,7. Δεν πρόσθεσα νερό. Τάξη!

[Χυλός]

Χυλός

Χυλό κεχριού με κολοκύθα (Steba DD1 ECO) (Ολύα_) Δροσερό κουάκερ! Όσο δεν τρώω κολοκύθα, αλλά μετά πήγε σαν αγαπητή !!

[Στεγνωτήριο]

Στεγνωτήριο

Αποξηραμένα τσιπ σκόρδου (Διαχειριστής)

[Πάσχα]

Πάσχα
2019 δ Έκανε 4 τύπους Πάσχα κέικ. Νύχτα με κρύα ζύμη από Sonadors νόστιμο, αλλά για μένα τόσο ξηρό. Η κρέμα αμυγδάλου στους κρόκους είναι λίγο πιο απολαυστική, αλλά μου άρεσαν τα υπόλοιπα δύο - το Dream και το Myasoedovsky.
Και τώρα θα τα ψήσω για το Πάσχα
Επιλογή υαλοπινάκων:
Πασχαλινά κέικ και παραδείγματα διακόσμησης του Πάσχα # 164

Συμβουλές - στην ίδια τη ζύμη, η μυρωδιά της βανίλιας χάνεται. Για να προκύψει άρωμα βανίλιας από το κέικ, προσθέστε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας με ζάχαρη στο λούστρο ζελατίνης.
Για να κάνετε τα κέικ ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, μία ώρα πριν το ψήσιμο, οι κρόκοι από τα αυγά, τρίβουμε με αλάτι και αφήνουμε μέχρι να ζυμώσει η ζύμη. Οι κρόκοι θα γίνουν πολύ πιο λαμπροί, όπως στα σπιτικά αυγά.

Πασχαλινή τούρτα "Dream" + Glatin Glaze (Μασίνεν)

Το λούστρο δεν θρυμματίζεται ή κολλάει, είναι καλύτερα να το κάνετε με ζάχαρη άχνη, όχι ζάχαρη. Το νερό με ζάχαρη θερμαίνεται για να μην βράσει, αλλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δεν συνιστάται η τοποθέτηση ζελατίνης σε βραστό νερό, χρειάζεστε θερμοκρασία έως 60 * C. Το έκανε χωρίς mashmelow, αποδείχτηκε καλά

Νόστιμα Πασχαλινά κέικ - βρεγμένα, βαριά, πολύ νόστιμα. Προστέθηκαν σταφίδες + αποξηραμένα κεράσια. Έβαλε ένα καρυδιά, ψιλοκομμένο. Πρόστιμο!
Η συνταγή δεν είναι πολύ συγκεχυμένη. Στο AG έψησα με μεσαία σχάρα, μεσαία ταχύτητα, με δακτύλιο διαστολής. Χαρτί καλούπια 9 * 9 (μεσαίο) - 30 λεπτά 150 * C και 10 λεπτά στους 180 * C.Τοποθετεί 3-4 φλιτζάνια.
Εάν η σόμπα είναι σε Shteba - 1 ώρα 20 λεπτά στους 120 * C. Ταιριάζει σε 3 καλούπια.
Εάν ο φούρνος είναι σε 3 l MV Polaris - 1-2 ώρες για ψωμί, 2 ώρες για ψήσιμο. Τοποθετήστε περγαμηνή στο κάτω μέρος και στους τοίχους, καθώς είναι δύσκολο να τραβήξετε έξω, ακόμα κι αν λιπάνετε το μπολ με λάδι. Περίπου 500-600 g ζύμης
Από το πλήρες πρότυπο προήλθαν 4 μεσαία (9 εκατοστά), 1 κομμάτι κάθε μικρό και μεγάλο (13 εκατοστά).
Είναι δροσερό στο σπίτι, πώς θα ταιριάζει η ζύμη; Χρησιμοποίησε την τεχνική. Έκανα το μισό μέρος. Έβαλε τη ζύμη σε Shteba, σε θερμοκρασία 30 * C, 3 ώρες. Τέλειο ταίριασμα! Απλά ταιριάζει στο μπολ. Στη συνέχεια ζύμωσε σε HP, στη ζύμη για 1,5 ώρα, και πάλι τη ζύμη για 1,5 ώρες. Έτρεξα σχεδόν! Πρόσθεσα σταφίδες και λιαστά κεράσια, ζυμώθηκαν σε ζυμαρικά, 15 λεπτά. Έξοδος 6 Πάσχα κέικ. 3 εμφανίστηκαν στο τραπέζι, 3 τοποθετήθηκαν στο Shteba στους 30 * C με το καπάκι κλειστό.

Kulich με Myasoedovskaya στο φούρνο (master class) (Ζέση)

Νόστιμο Πασχαλινό κέικ! Αρωματικά χωρίς επιπλέον μπαχαρικά. Υπάρχει μόνο βανίλια στη συνταγή και λόγω της μακράς ζύμωσης μυρίζει σαν να ταΐστηκε με αλκοόλ! Υγρό, ζουμερό!
Όχι ζάχαρη ζύμη, γλυκές σταφίδες, βύσσινα - απλώς μια βόμβα!
Κάνουμε ζύμη το βράδυ, ψήνουμε την επόμενη μέρα. Και οι δύο φορές η ζύμη στάθηκε στο λέβητα, αυξήθηκε 2,5-3 φορές (1,5 κανόνες - αυξήθηκε στα 10 λίτρα), μετά από 4 ώρες έπεσε ελαφρώς, 1,5 cm και παρέμεινε σε αυτήν τη θέση μέχρι το τέλος της δοκιμής. Δεν μπορείτε, κατ 'αρχήν, να ελέγξετε τη διαδικασία, εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, να την βάλετε το βράδυ, να αντικαταστήσετε τη ζύμη το πρωί
Ζυμώστε με HP
Βάζω ξηρή μαγιά (Pakmaya και Saf-moment), 20 g ανά 1 ρυθμό, 5 γεμάτα κουταλάκι του γλυκού. από την HP
Βρασμένο γάλα + 30 λεπτά στους 90 * C. Δεδομένου ότι το νωπό γάλα περιέχει ένα ένζυμο που έχει αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη της γλουτένης.
Η ζάχαρη μπορεί να κόψει τη γλουτένη με αιχμηρές άκρες, επομένως χρησιμοποιούμε ζάχαρη άχνη.
Το αλεύρι Makfa και ο γαιοκτήμονας Krupnov, με το δεύτερο ήταν πιο ευχάριστο να δουλεύουμε με τη ζύμη
Κατά τον συνδυασμό της καλλιέργειας εκκίνησης γάλακτος-ζύμης με αλεύρι (δηλαδή για τη ζύμη), πρόσθεσα 1-2 πρωτεΐνες καθεμία (βοηθά επίσης στη βελτίωση της ποιότητας της ζύμης)
Τα υπόλοιπα αυγά δεν κτυπήθηκαν χωριστά, αλλά χτυπήθηκαν με ζάχαρη άχνη μέχρι να λευκαστούν.
Αφού αναμίξετε τη ζύμη και το αλεύρι, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα (και πάλι για την ανάπτυξη γλουτένης) και ζυμώστε μόνο τότε. Ζύμωμα σε HP στη λειτουργία Pelmeni, τρεις φορές για 15 λεπτά.
Κατά τη ζύμωση, η ζύμη αποδείχθηκε πυκνή, ελαστική και όχι σαν συνταγή. Αλλά μετά τη δοκιμασία, μαλακώθηκε και έγινε, όπως στη φωτογραφία του Iziuminka.
Η καλύτερη συνταγή κέικ !!! Γεύση, μυρωδιά, συνέπεια, υγρασία, ευκολία προετοιμασίας!
Από 1 κανόνα βγήκε 11 μεσαία (9 * 9cm κουτιά), βάλτε περίπου 240 g ζύμης σε ένα καλούπι, το 1/3 του ύψους
Ενώ οι μισοί ήρθαν ζεστοί, οι υπόλοιποι στάθηκαν σε δροσερό μέρος. Έτσι η ζύμη δεν είναι ξινή.
Μην αναδιατάξετε τα ήδη ψημένα κέικ από MV σε AG (η οροφή θα αποτύχει!)
2020 Μου άρεσε η Πασχαλινή συνταγή από Svetty... Τους προετοιμάζει για παραγγελία, δηλαδή, η συνταγή είναι καλά δοκιμασμένη, σχετικά βραχύβια και νόστιμη. Το Myasoedovsky, φυσικά, είναι μια βόμβα με την αλκοολική επίγευσή της, αλλά δεν μπορείτε να την βάλετε στα μέσα της εβδομάδας και πρέπει να ψήσετε ένα μεγάλο αριθμό κέικ ταυτόχρονα, αλλά δεν έχω φούρνο. Αλλά Σβέτιν η κρέμα μπορεί να τοποθετηθεί σε μισή μερίδα αρκετές φορές την ημέρα. Καταφέρνει να ψήσει έως και 4 φορές την ημέρα σε μια μέρα
Ένα μέρος βγήκε με 9 κέικ σε δοχεία 9 * 9 cm (250g). Ζυμώστε 2 HP ταυτόχρονα. Θα ήταν βολικό να ζυμώσετε μισό μέρος σε ένα. Είναι καλύτερα να πάρετε λίγο περισσότερο αλεύρι, όχι 1 κιλό, αλλά 1,1 κιλά. Αυτό θα κάνει τη ζύμη να ζυμώσει καλύτερα. Έχω λίγο εύθρυπτο, συνιστάται να ζυμώνομαι καλύτερα. Τα αυγά δεν μπορούν να χωριστούν σε λευκά και κρόκους, αλλά χτυπημένα ολόκληρα με ζάχαρη.

Πασχαλινά κέικ (Πάσκι) από τη Σβέττα Αλγόριθμος για το ψήσιμο του κέικ μου. 1) Κάνουμε αλεύρι. Παρασκευάστε 100 g αλεύρου (3/4 φλιτζάνι) σε 200 ml γάλα, αφαιρέστε από τη φωτιά, ανακατέψτε έντονα και προσθέστε άλλα 100-150 ml γάλακτος. Ψύξτε σε αυτά ...Σβέττα

Ένα άλλο νόστιμο κέικ! Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τον Pokhlebkin
Το κέικ Pokhlebkin και η προσαρμογή του σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Raisin) # 6
Νόστιμο, ζουμερό! Μπορείτε να εμπιστευτείτε πλήρως τη ζύμωση και την ανύψωση στην HP, εκτός από την τελευταία δοκιμή σε κουτιά. Το έκανα ανά μερίδα (αλεύρι 500 g), ζύμωσε τέλεια ένα HP.
Μπορείτε ακόμη και να χωρίσετε τη ζύμη στο μισό και να ψήσετε ένα κέικ απευθείας στο HP. Εντελώς 1 μερίδα θαμμένη στο παράθυρο του HP και του opal.
Η μαγιά πήρε ωμά 25 γραμμάρια, αυξήθηκε υπέροχα! Και αντί για ζάχαρη - ζάχαρη άχνη

[Γάλα]

Γάλα

Τυρόπηγμα "χωρίς προσφορά" (Λάνα)

Το ξεπάγωσε ακριβώς μέσα στην τσάντα, μετά το άνοιξε και το έχυσε σε ένα σουρωτήρι επενδεδυμένο με δύο χαρτοπετσέτες. Δεν μπορείτε να περιμένετε πολύ, μόλις το ποτήρι είναι γυαλί, αλλάζουμε αμέσως το τυρί cottage, αλλιώς οι πετσέτες θα βραχούν και θα υπάρχει γλυκό όχι με ένα μήλο, αλλά με μια χαρτοπετσέτα
Η στάρπη πήγε για επιδόρπιο - πρόσθεσα ψιλοκομμένα φρούτα και ζάχαρη
Ο ορός είναι ιδανικός για okroshka, νόστιμο, ξινό!
Γίνεται πιο εύκολο από ποτέ!

Στάρπη-2

Τυρί cottage σε πολυκουζινάκι Toshiba RC-18 NMFR Πρόσφατα, μου αρέσει πολύ να μαγειρεύω τυρί cottage στην αργή κουζίνα της Toshiba. Ρίχνω γάλα στο μπολ απευθείας από το ψυγείο, προσθέτω κεφίρ. Ανακατέψτε απαλά με σπάτουλα ή σιλικόνη. ...μαμούσι

Ghee (διαυγές βούτυρο))

Ghee (ρωσικό βούτυρο) σε ένα πολυκουζινάκι Marta MT-1989 Για θέρμανση πήρα 5 συσκευασίες λαδιού "Vologda", το εργοστάσιο πήρε το όνομά του Vereshchagin. Το συνολικό βάρος του βουτύρου είναι 900 γραμμάρια. Για να προετοιμάσω το ghee, ακολούθησα τις συμβουλές του Stalik ...διαχειριστής

[Συνταγές για TortillaChef]

Συνταγές για TortillaChef

Ομελέτα με ντομάτες
Ψιλοκομμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό χωρίς αλάτι και ξύδι (προετοιμασία για χειμερινή σαλάτα και πίτσα) # 103
Cheesecakes
Μηχανή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess # 7084

Μηλόπιτα "Amber cake" από το Lyudochka-lappl1 στο Tortilla Chef 118000 Princess (φως lana)

Πίτσα

Γρήγορη πίτσα στο Tortilla Chef 118000 (φως lana)

Στήθη κοτόπουλου σε τυρί
Μηχανή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess # 5448

Μανιτάρια με πατάτες και μπέικον
Μηχανή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess # 5228

Ψάρι
Μηχανή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess # 5165

Σαρλότ
Το ελαφρύτερο σαρλόττα για την πριγκίπισσα (master class) # 105

Τεμπέλης khachapuri
Μηχανή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess # 5131

Μελιτζάνα
Μηχανή ψησίματος Tortilla Chef 118000 Princess # 5162

Κοτολέτες

Και πάλι για αυτά, για σπιτικά κοτολέτες (θεωρία και πρακτική) (Διαχειριστής)

Λαμβάνονται πολύ νόστιμα και ζουμερά κοτολέτες! Το ψωμί δεν είναι καθόλου αισθητό. Ο σύζυγός μου έχει τώρα αυτήν την αγαπημένη συνταγή.
1 κιλό αλεσμένο χοιρινό και βόειο κρέας, εμποτισμένο με 200 g λευκού ψωμιού σε 250 ml νερό + 200 ml γάλα, αλάτι, πιπέρι. (Μπορεί να χρησιμοποιηθεί 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι). Ανακατέψτε καλά, διαμορφώστε, ρίξτε το αλεύρι. Διατηρείται σε καλή κατάσταση ακόμα και χωρίς αυγό!
Πρώτα, τηγανίζουμε με το καπάκι ανοιχτό για 5 λεπτά και στις δύο πλευρές για 5 * και στη συνέχεια για 10 λεπτά για 3 * με το καπάκι κλειστό

[Συνταγές για Shteba]

Συνταγές για Shteba

Ζελέ ζελέ στο Shteba DD2 (φως lana)

Τηγανητές πατάτες στο Stebe (φως lana)

Κολοκύθι
Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL # 7618
ρίχνω σε μερικά κομμένα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε για 20 λεπτά. Αναμίχθηκε μερικές φορές και ρίχτηκε σε 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο, αλατισμένη


Πατάτες του Αϊντάχο
Πατάτες "Idaho" σε μια πίεση πολλαπλών κουζινών Steba DD2 # 49

Ζαμπόν
Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL # 7422

Καρδιές κοτόπουλου
Πολυστρωματική κουζίνα-αργή κουζίνα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL # 6915

Ψωμί
Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD2 / DD2 XL # 7390

[Καπνιστήριο]

Καπνιστήριο
Γνήσιο καπνό HANHI κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με παγίδα οσμής # 43
Γνήσιο καπνό HANHI κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι με στεγανοποίηση νερού

[Αλκοολούχα ποτά]

Αλκοολούχα ποτά

Ρίχνει το βατόμουρο σε μια αργή κουζίνα (vernisag)

Δεν το έκανα από βατόμουρα, αλλά από δαμάσκηνα + αγκάθια 3: 1, έβγαλα τους σπόρους από τα δαμάσκηνα. Η ζάχαρη ήταν ακριβώς ένα ποτήρι, 300g. Την επόμενη φορά θα πρέπει να δοκιμάσετε 250 γραμμάρια, ή ακόμα και 200.
Αντί για βότκα, υπήρχε αλκοόλ: 200 ml αλκοόλ + 300 ml νερό.
Cartoon - Shteba, 2 λεπτά σε ατμόπλοιο με κλειστή βαλβίδα και σε θέρμανση για 8 ώρες. Περίπου 70-80 * C. Στη συνέχεια, στάθηκα με το καπάκι κλειστό όλη τη νύχτα, το πρωί το φιλτράρισα, το χύσαμε σε μια καράφα και το έβαλα στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Αποδείχθηκε ένα πολύ όμορφο χρώμα, η γεύση δεν απογοήτευσε, η επίγευση δεν είναι αλκοόλ, αλλά τα δαμάσκηνα, πολύ νόστιμα! Η συνοχή με τα δαμάσκηνα είναι παχιά, πλούσια, οι λωρίδες είναι ορατές στους τοίχους του γυαλιού
Όταν ρίχνουμε, η μυρωδιά του αλκοόλ ήταν αισθητή και μετά από ψύξη κατά τη διάρκεια της γεύσης υπήρχε μόνο η μυρωδιά των δαμάσκηνων. Από τη στιγμή που το Stebik ήταν ενεργοποιημένο και πριν από την κατανάλωση, πέρασε ακριβώς μια μέρα, και το λικέρ ήταν απλώς BOMB !!! Αυτή είναι η ρητή μέθοδος!