Βουλγαρική κουζίνα

	Βουλγαρική μελιτζάνα (MariS)
	Βουλγαρική μελιτζάνα II (kseniya D)
	Μπανάνα με φέτα και σπανάκι (Babushka)
	Bob-chorba (φασολάδα) (TATbRHA)
	Βουλγαρικά banitsa (MariS)
	Βουλγαρικό μελιτζάνα ορεκτικό (με βάση το Sharen lyatna mandzha) Μάρκα 6060 pressure cooker-smokehouse (Babushka)
	Βουλγαρικά λουκάνικα σε μπέικον (RusAnna)
	Βουλγαρικές πίτες - ποτά (djemma)
	Βουλγαρικό Pitki με φέτα και βούτυρο (πολυκουζινάκι Zigmund & Shtain MC-DS42IH ή πριγκίπισσα πίτσα) (Babushka)
	Βουλγαρικά άνηθο ψωμάκια (Ομέλα)
	Βουλγαρικό καρβέλι - ποτό (djemma)
	Βουλγαρικό ψωμί "Sunflower" (Λουυσία)
	Βουλγαρική μηλόπιτα (viksvik)
	Zucchini burek (κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί φέτα) (Έλενκα)
	Whole Prune Jam με αμύγδαλα (TATbRHA)
	Pepper Snack (Chushka Liver) στο Philips Air Fryer (Babushka)
	Βουλγαρική κατσαρόλα (Tortilla Chef Princess) (Μιρτάτβικ)
	Σκάφος πατάτας σε μια κουζίνα πολλαπλών μαγειρέματος με πίεση 6051 (MariV)
	Kifle με τυρί (Master class) (Ομέλα)
	Βουλγαρικού τύπου μήλο, κυδώνι και μαρμελάδα πεπονιού (TATbRHA)
	Βουλγαρική τούρτα "Kozunak" (χειμώνας)
	Επίπεδη ψωμί σε στιλ Plovdiv με φέτα (Ναγκίρα)
	Τορτίγιες με φέτα "Gabrovskie pyrlenki" (Ομέλα)
	Βουλγαρικό κλασικό lecho (TATbRHA)
	Βουλγαρικό lecho χωρίς ξύδι (φως)
	Bream Chorba - Φακή σούπα (Babushka)
	Bream chorba - άπαχη σούπα φακής (multicooker Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Babushka)
	Luteinitsa βουλγαρικά "Όρεξη" (ΑΞΙΟΜΑ)
	Η Λιουτενίτσα σε βαθμολογία (MariV)
	Milinka με τυρί (TATbRHA)
	Μοτσαρέλα και φέτα ψημένα με βουλγαρικά αυγά και λαχανικά (MariS)
	Moussaka στα βουλγαρικά (Μέλι)
	Moussaka με κολοκυθάκια, ρύζι και τυρί σε μια πολυκουζινική Panasonic SR-TMH 18 (Έλενκα)
	Κρέας βρασμένο σε κρασί (Vinen kebap) (TATbRHA)
	Μπάλες αγγουριού στα βουλγαρικά (Ομέλα)
	Η Πίλσεσκα πυροβόλησε το Σάρμα (Β-tina)
	Πίτα "Τριαντάφυλλα με τυρί φέτα" στο κεφίρ (Αναστασία)
	"Βουλγαρική" μηλόπιτα (Ομέλα)
	Πλακέτες (Ομέλα)
	Χριστουγεννιάτικος κυπρίνος ψημένος στη βουλγαρική ζύμη (Ομέλα)
	Γλυκό "Pogacha" (natapit)
	Smoothie "Lazy Tarator" (Καθημερινή συλλογή Philips Blend & Go Mini Blender HR2874) (Babushka)
	Σούπα βουλγαρικού στιλ με φακές, καπνιστά κρέατα και σκόρδο. Μάρκα 6060 πίεσης-καπνού. (Babushka)
	Κολοκύθι (marcy)
	Φασόλια με μπέικον, ντομάτα και πάπρικα (bob s shunka, domati and cherven piper) Brand 6060 pressure cooker smokehouse (Babushka)
	Κρύα σούπα "Tarator" (AnaSamaya)
	Chushka burek (ντοπέτα)
	Η Yahnia popovska (βουλγαρικό κρέας) στη μάρκα πολλαπλής κουζίνας με πίεση 6051 της μάρκας (MariV)

Βουλγαρικό κοζουνάκ με μαγιά

Βουλγαρία

ΒΟΥΛΓΑΡΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ. Βασίζεται σε διάφορα λαχανικά, γλυκά νερά και θαλασσινά ψάρια, κρέας, θηράματα. Όσον αφορά τα προϊόντα κρέατος, οι Βούλγαροι προτιμούν το αρνί, αλλά μαγειρεύουν επίσης πολύ από βόειο κρέας, χοιρινό και πουλερικά. Η θερμική επεξεργασία των προϊόντων είναι διαφορετική, αλλά κυριαρχεί το στιφάρισμα. Το κρέας και τα λαχανικά μαγειρεύονται συνήθως με ζεστά μπαχαρικά - σκόρδο, πιπέρι, κρεμμύδια, ξύδι και αρωματικά βότανα. Τα φυτικά έλαια (ελιά, ηλίανθος) χρησιμοποιούνται κυρίως για το τηγάνισμα και το μαγείρεμα.

Δημοφιλή στη Βουλγαρία είναι τα πιάτα με κρέας μαγειρεμένα σε σούβλα ή σε συρματόπλεγμα πάνω από ζεστά κάρβουνα. Το παραδοσιακό κρέας είναι το λουκάνικο lukanka, το οποίο σερβίρεται με πικάντικη σάλτσα. Τα λαχανικά χρησιμοποιούνται ευρέως στη βουλγαρική κουζίνα: ωμά και βραστά, μαγειρευτά και τηγανητά, τουρσί. Σερβίρονται ως ξεχωριστό πιάτο και ως συνοδευτικό. Τα λαχανικά είναι ένα από τα κύρια συστατικά στα πρώτα μαθήματα.

Τα προϊόντα γάλακτος και γαλακτικού οξέος κατέχουν εξέχουσα θέση στη διατροφή των Βουλγάρων. Το ξινό γάλα, το γιαούρτι, που παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο, είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Σερβίρεται με διάφορα μπαχαρικά - σκόρδο, ζάχαρη, μαρμελάδα, ψιλοκομμένα βότανα κ.λπ. Το γιαούρτι είναι μέρος πολλών πρώτων και δεύτερων μαθημάτων.

Τα αγαπημένα πιάτα των Βουλγάρων είναι ταραρά (κρύα σούπα φτιαγμένη από γιαούρτι, αγγούρια, σκόρδο και τριμμένα καρύδια), φέτα, πρόβειο τυρί, τρελό κρέας, λουτενίτσα (ζεστή σάλτσα πιπεριάς), μπανίτσα (σφολιάτα με λαχανικά και φέτα) κ.λπ. Οι σαλάτες είναι δημοφιλείς οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου και σερβίρονται για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, ως συνοδευτικό και ανεξάρτητο πιάτο. αρωματίζονται με ξύδι κρασιού, φυτικό λάδι, καυτερή πιπεριά, μαγιονέζα, ξινή κρέμα. Οι σαλάτες σπάνια καρυκεύονται με ζάχαρη. Το πιο συνηθισμένο από τα πρώτα μαθήματα είναι το βουλγαρικό chorba.Μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα τρόφιμα: λαχανικά και ψάρια, πουλερικά και κρέας, μανιτάρια και φασόλια. Στο τέλος του μαγειρέματος, καρυκεύεται με αλευρωμένο αλεύρι με την προσθήκη κόκκινου πιπεριού, μείγματος χτυπημένων αυγών και γιαουρτιού.

Όλα τα πιάτα είναι άφθονα με μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Τα προϊόντα ζύμης χρησιμοποιούνται ευρέως. Η Μπανίτσα παρασκευάζεται με γέμιση φέτας και αυγών, κιμά, σπανάκι, λάχανο, πράσα. Μπορεί να είναι γλυκό - γεμιστό με αλεσμένο ή θρυμματισμένο καρύδι με ζάχαρη, θρυμματισμένη κολοκύθα με ζάχαρη κ.λπ. Φρούτα και χυμοί σερβίρονται επίσης στο τραπέζι. Σαλάτες, ζελέ, ζελέ, κομπόστες και κρέμες παρασκευάζονται από φρούτα.