Κέικ "Φράουλα"

Κέικ "Φράουλα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
για μπισκότο
αυγά	6 τεμ.
ζάχαρη	225 γρ
αλεύρι, premium	120 γρ
για κρέμα
κρέμα 33-35%	120 ml
μασκαρπόνη	250 γρ
ζάχαρη άχνη	40 γρ
για το στρώμα
φρέσκες φράουλες	340 γρ
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Αρχικά, ψήστε δύο μπισκότα από αυτόν τον κανόνα, χωρίζοντας τα προϊόντα στα μισά. Για κάθε παντεσπάνι, χτυπήστε τα προϊόντα ξεχωριστά. Πρώτα, τα αυγά με ζάχαρη, έως ότου ο όγκος αυξηθεί κατά τρεις φορές, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καλουπιού (διάμετρος 21-22 cm) με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη μάζα μπισκότου, λεία με σπάτουλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα.

Ενώ το πρώτο κέικ ψήνει, προετοιμάστε τη μάζα για το δεύτερο κέικ. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το καλούπι, αλλά μην το αφαιρέσετε ακόμη από το χαρτί ψησίματος, αλλά ψύξτε το πλήρως πάνω του. Για το δεύτερο κέικ, απλώστε το κάτω μέρος του καλουπιού με νέο χαρτί.

Ενώ τα κέικ ψήνουν, προετοιμάστε το στρώμα φράουλας. Πλύνετε φρέσκες φράουλες, ξεφλουδίστε τις ουρές και ψιλοκόψτε τις πουρέ πατάτας με μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Μεταφέρετε τον πουρέ φράουλας σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε στο άμυλο.

Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρτε τον πουρέ μούρων σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ελαφρώσει. Κρυώνω.

Για την κρέμα, χτυπήστε ξεχωριστά την κρέμα και τη μασκαρπόνη με τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα στο μασκαρπόνε. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος από τα κρύα κέικ και κόψτε κάθε κέικ σε δύο μέρη. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι 4 κέικ.

Τοποθετήστε την κρούστα σε ένα πιάτο και βουρτσίστε με το 1/3 του πουρέ φράουλας.

Λιπάνετε το δεύτερο στρώμα κέικ με ένα λεπτό στρώμα κρέμας και τοποθετήστε αυτό το στρώμα στο στρώμα φράουλας του πρώτου στρώματος κέικ. Λιπάνετε το δεύτερο κέικ με πουρέ φράουλας, κ.λπ. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι: κέικ, φράουλα, κρέμα, κέικ, φράουλα, κρέμα, κέικ, φράουλα, κρέμα, κέικ, κρέμα. Καλύψτε τις πλευρές και την κορυφή του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.

Διακοσμήστε όπως θέλετε. Αφήστε το κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα, και το πρωί απολαύστε ένα λεπτό και ευάερο κέικ με άρωμα φράουλας και ξινή μούρο που συμπληρώνει την κρέμα γλυκού βουτύρου. Καλή όρεξη!

Κέικ, κέικ .....! Είναι κρίμα που οι φράουλες έχουν ήδη φύγει.
Μου αρέσει αυτό το μπισκότο. Γρήγορο και νόστιμο. Και η κρέμα είναι καλή.
Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα κέικ;

Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα κέικ;

Τα κέικ είναι τόσο ευάερα που δεν χρειάζονται εμποτισμό.

Είναι κρίμα που οι φράουλες έχουν ήδη φύγει.

Είναι δυνατό με οποιοδήποτε ζουμερό μούρο με ξινή, όπως μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, βατόμουρο.

Μου αρέσει αυτό το μπισκότο. Γρήγορο και νόστιμο.

Εάν το φύλλο ψησίματος στο φούρνο είναι μεγάλο, τουλάχιστον 30x40 cm, μπορείτε να ψήσετε με ένα κέικ και, στη συνέχεια, να το κόψετε σε 4 κομμάτια κατά μήκος του επιπέδου, θα είναι ακόμη πιο γρήγορο.

Είναι δυνατό με οποιοδήποτε ζουμερό μούρο με ξινή, όπως μαύρη σταφίδα, βατόμουρο, βατόμουρο.

Τάνια, αυτό είναι κατανοητό. Αλλά με φράουλες, είναι με φράουλες.

Αλλά με φράουλες, είναι με φράουλες.

Μου αρέσουν κυρίως τα κέικ φράουλας, είναι κρίμα που η περίοδος φράουλας είναι πολύ σύντομη.