|
 Οι Ινδοί πίστευαν εδώ και πολύ καιρό στα αμύγδαλα. Όχι ότι κυνηγούσαν πραγματικά τη διατροφή του. Προσελκύονται από την άλλη πλευρά. Πιστεύεται ότι ο πυρήνας του αμυγδάλου φέρει το μυστικό της ξεθωριάσεως της νεότητας, σώζει από ασθένειες και τις πιο δυσάρεστες.
Όπως θα δούμε αργότερα, είχαν κάποιους λόγους για αυτό. Και παρόλο που η αμυγδαλιά δεν είναι τοπική φυλή, αλλά φέρεται από το νότο μας, οι Ινδοί προσπαθούν να το αναπαράγουν σε όλη τη χώρα και όπου είναι δυνατόν. Δυστυχώς, η τύχη είναι πολύ σπάνια για τους κηπουρούς. Μερικές φορές η επιτυχία είναι μόνο μερική. Και μόνο σε μερικές περιπτώσεις ανταμείβεται η εργασία του αγρότη.
Αυτό δεν σημαίνει ότι αυτό το ανεπιτήδευτο φυτό αρνείται εντελώς να αναπτυχθεί σε ινδικό έδαφος. Αναπτύσσεται, αλλά αποδίδει καρπούς σε σπάνια μέρη. Ακόμα και σε περιοχές "αμύγδαλο", πρέπει να επιλέξετε ειδικά, ευνοϊκά μέρη. Τα καλύτερα εδάφη - οι ανώτερες κοιλάδες του Μπαλουχιστάν - μεταφέρθηκαν στο Πακιστάν το 1947. Παρέμεινε μόνο στο Κασμίρ. Σε γενικές γραμμές, το βασίλειο του αμυγδάλου είναι μια στενή λωρίδα μεταξύ 30 και 40 βαθμών βόρειου γεωγραφικού πλάτους, αλλά ακόμη και εδώ απαιτείται ξηρός αέρας και πηγή χωρίς παγετό.
Τα άγρια αμύγδαλα, ωστόσο, στη φύση επιλέγουν τα κατάλληλα μέρη για τον εαυτό τους. Προστατεύει επίσης τα φρούτα από τις καταπατήσεις από τα ζώα που τρέχουν και πετούν. Όποιος θέλει να φάει το λιπαρό οστό του (στον πυρήνα - 60 τοις εκατό λάδι) πρέπει να θυμάται ότι περιέχει τη δηλητηριώδη γλυκοσίδη αμυγδαλίνη. Μόλις στο στομάχι, η αμυγδαλίνη αποσυντίθεται σε αιθέριο έλαιο και ένα τρομερό δηλητήριο - υδροκυανικό οξύ. Η πικρή γεύση των αμυγδάλων (πικρή) χρησιμεύει ως προειδοποίηση. Είναι δύσκολο να πούμε αν τα πικρά αμύγδαλα είναι επικίνδυνα για όλα τα ζώα. Για τους ανθρώπους, τα όρια κινδύνου είναι γνωστά. 10 πυρήνες είναι μοιραίοι για ένα παιδί, 60 για έναν ενήλικα.
Ένα επικίνδυνο πείραμα πραγματοποιήθηκε από τους κτηνοτρόφους του Ουζμπεκιστάν κατά τη διάρκεια του πολέμου. Όταν δεν υπήρχε τίποτα για να ταΐσουν τα βοοειδή, αναμίχθηκαν πικρό κέικ αμυγδάλου στο χυμό, το οποίο θεωρήθηκε εντελώς άχρηστο λόγω υδροκυανικού οξέος. Και τίποτα. Δεν δηλητηριάστηκε ούτε μια αγελάδα. Και πρόσφατα, οι γιατροί αρχίζουν να εξετάζουν πιο προσεκτικά την αμυγδαλίνη.
Αυτή η γλυκοσίδη πιστεύεται από ειδικούς για να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Ίσως η δράση του εξηγείται από το υδροκυανικό οξύ; Πράγματι, πολλά δηλητήρια, θανατηφόρα σε μεγάλες δόσεις, είναι χρήσιμα σε μικρές. Αντιμετωπίζουμε στρυχνίνη. Αλλά πριν δηλητηριαστούν από λύκους και αρουραίους.
Λοιπόν, όπως και για άλλες θεραπείες, τότε γιατί δεν χρησιμοποιήθηκαν μόνο πικρά αμύγδαλα! Η αρχαία Ιμπν Σίνα τους αντιμετώπισε φραγμένες φλέβες και πέτρες στα νεφρά. Το γάλα αμυγδάλου ανακουφίζει τον πόνο στις αρθρώσεις και θεραπεύει τον βήχα. Το αφέψημα των ριζών χρησιμοποιείται για να αποβάλει τις φακίδες μέχρι σήμερα.
Φυσικά, δεν φυτεύουν συχνά πικρά αλλά γλυκά αμύγδαλα. Αυτό μπορεί να μην είναι τόσο χρήσιμο, αλλά είναι ασφαλές. Υπάρχουν 100 εκατομμύρια από τα δέντρα του στον κόσμο (μετράμε επίσης κομμάτια). Το πρώτο βιολί παίζεται από τις χώρες του γεωγραφικού πλάτους αμυγδάλου δέκα μοιρών - την Ιταλία και την Ισπανία. Κάθε ένα έχει 40 εκατομμύρια βαρέλια. Τι μένει στον υπόλοιπο κόσμο; Η Γαλλία είχε πολλά. Αλλά τα αμύγδαλα είναι ορεινά. Και οι Γάλλοι απλώνονταν από τα βουνά στα θερμά πεδινά. Τα αμύγδαλα ήταν εκτός εργασίας. Άρχισαν να ξεριζώνουν και να φυτεύουν το αμπέλι. Η συγκομιδή έχει μειωθεί αρκετές φορές. Έπρεπε να λάβω μέτρα διάσωσης έκτακτης ανάγκης.
Δεν έχουμε ακόμα πολλά αμύγδαλα. Οι ειδικοί έχουν υπολογίσει ότι ο αριθμός των βαρελιών πρέπει να αυξηθεί τριάντα φορές! Είναι αλήθεια ότι για να τα φυτέψετε, χρειάζεστε πολύ ελεύθερη γη. Και δεν υπάρχουν τόσα πολλά στο νότο μας. Βοηθά ότι η γη είναι κατάλληλη για αμύγδαλα, η οποία δεν είναι πλέον καλή για τίποτα. Γυμνές πλαγιές. Στο Ουζμπεκιστάν, τα τρία τέταρτα των βουνών είναι έτσι. Εδώ τα αμύγδαλα θα ριζωθούν. Είναι αλήθεια ότι τα γλυκά φρούτα δεν θα αναπτυχθούν σε κάθε βουνό (όπως στην Ινδία). Αλλά μπορείτε επίσης να φυτέψετε άγρια, Μπουχάρα. Είναι τοπικό και το λάδι από τους πυρήνες μπορεί να εξαφανιστεί με τον ίδιο τρόπο όπως και από το καλλιεργημένο.
Α. Σμύρνοφ. Κορυφές και ρίζες
|
