|
 Ο Ρώσος γεωπόνος Ι. Κλίνγκεν έπλευσε στη Νότια Ασία. Μελέτησε πώς μεγαλώνει ένας θάμνος τσαγιού. Η ζεστή θάλασσα λάμπει. Ένα δροσιστικό αεράκι φυσούσε. Σιλουέτες των δέντρων καρύδας απλώνονται ατέλειωτα κατά μήκος του ορίζοντα, αναγνωρίζοντας τις τροπικές περιοχές.
Αλλά ο Klingen δεν ήταν ευχαριστημένος με τα νέα μέρη. Η ψυχή του ήταν ζοφερή. Σήμερα συνειδητοποίησε ότι η γαλακτοπαραγωγή της παλιάς Ευρώπης και της Αμερικής ήταν στον μεγαλύτερο κίνδυνο. Και προέρχεται από την πολύ φοίνικα καρύδας που κυματίζει τα φτερά φύλλα του τόσο φιλικά και ακόμη και λυγισμένα πάνω από το νερό προς τη θάλασσα, σαν να απλώνουν τα πράσινα χέρια στους επισκέπτες.
Αυτές οι σκοτεινές σκέψεις διέσχισαν το μυαλό του Klingen στον ατμόλουτρο. Σερβίρεται παραδοσιακό βούτυρο πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Το λάδι είχε πολύ καλή γεύση. Είχε ένα μοναδικό άρωμα, σε αντίθεση με τη συνήθη μυρωδιά του βουτύρου. Ο Klingen το εξήγησε από το γεγονός ότι οι αγελάδες τρώνε εντελώς διαφορετικά τρόφιμα στις τροπικές περιοχές. Το λάδι μυρίζει διαφορετικά. Αλλά για κάθε περίπτωση, ρώτησε τον σερβιτόρο.
 Είπε ότι το βούτυρο δεν ήταν καθόλου βούτυρο, αλλά καρύδα. Είναι πιο επικερδές από μια αγελάδα, τρεις φορές φθηνότερη. Και είναι φθηνό γιατί δεν είναι πολλή δουλειά. Η καρύδα είναι ένα τεμπέλης δέντρο. Τα φρούτα πέφτουν μόνα τους μόλις ωριμάσουν. Απλά πρέπει να είστε υπομονετικοί και να περιμένετε να πέσουν. Και τηρήστε τις προφυλάξεις ασφαλείας, ώστε η πηγή λαδιού που πέφτει να μην συνθλίψει το κεφάλι σας.
Οι φόβοι του Klingen δεν επιβεβαιώθηκαν. Ο φοίνικας δεν αντικατέστησε την αγελάδα. Ωστόσο, δεν έχασε το νόημά της. Το λάδι καρύδας είναι ακόμα διάσημο. Και παράγουν μαργαρίνη από αυτό. Και επιπλέον, κάνουν επίσης σαπούνι με ειδικές ιδιότητες. Μπορούν να πλένουν τα σεντόνια με θαλασσινό νερό. Δίνει εκεί τον ίδιο πλούσιο αφρό με οτιδήποτε άλλο σε απαλή βροχή. Ίσως επειδή η ίδια η παλάμη μεγαλώνει στην αλμυρή γη της ακτής. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι δεν κινείται περισσότερο από 400 μέτρα από την ακτή ακριβώς επειδή η αλμυρή αναπνοή της θάλασσας δεν ακούγεται περισσότερο. Στην Ινδία, το σαπούνι καρύδας βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Συγκεκριμένα, τους αρέσει να πλένουν τα θηλάζοντα μωρά μαζί τους. Το δέρμα τους αποκτά εκπληκτική απαλότητα και ελαστικότητα.
Αυτή η δημιουργία είναι διάσημη όχι μόνο για σαπούνι. Υπήρχε ένα ρητό: "Η καρύδα έχει ενενήντα εννέα χρησιμότητα και το εκατοστό σύντομα θα βρεθεί!" Ο αριθμός "99" λέγεται ότι λαμβάνεται για πρωτοτυπία. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά περισσότερα χρήσιμα πράγματα. Ακόμα και στην αρχαιότητα, υπήρχαν 350 χρήσεις στην εγχώρια οικονομία.
Και η επιστήμη προχωρά. Και το νοικοκυριό. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι κάθε άτομο στις τροπικές περιοχές χρησιμοποιεί από 60 έως 150 καρύδια για οικογενειακές ανάγκες ετησίως. Και για φαγητό. Και καλλυντικά. Και στον φωτισμό (το λάδι καρύδας δεν καπνίζει).
Ο κατάλογος των γενναιοδωριών καρύδας έχει μεγαλώσει αυτές τις μέρες. Η καρύδα έχει γίνει στους δρόμους το ίδιο δέντρο σκιάς με τη λεύκα μας. Στην Αβάνα τον συναντήσαμε σε κάθε γωνιά. Αν είναι ζεστό και διψασμένο, τότε στα περίχωρα της πρωτεύουσας, οι Havanese το κάνουν. Πάρτε ένα λιθόστρωτο και χτυπήστε ένα από τα καρύδια. Κόβουν την κορυφή με μαχαίρι μαχαιριού και πίνουν ένα δροσερό ποτό - γάλα. Και στα νησιά των Φίτζι, η εξαγωγή και η κατανάλωση γάλακτος είναι ένα τελετουργικό για τους τουρίστες.
Μας μεταφέρθηκαν με πλοίο σε ένα από τα κοραλλιογενή νησιά. Εκεί ο οδηγός ανέβηκε σε έναν κεκλιμένο κορμό, σαν σε μια απότομη πλαγιά, στην κορυφή ενός φοίνικα και έριξε μερικά καρύδια από εκεί. Ο δεύτερος οδηγός στον κάτω όροφο έκλεισε τα καρύδια, έδωσε σε καθένα έναν σωλήνα κοκτέιλ και πρότεινε να ξεκινήσει η γεύση. Το γάλα έχει τρεις αρετές. Ήταν δροσερό παρά τη ζέστη. Αρωματικός. Και το πιο σημαντικό, πήγε λίγο από τις φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, όπως η πραγματική σόδα. Αυτή η τελευταία ιδιοκτησία πάντα ευχαρίστησε ακόμη και έναν γνώστη τροπικών φυτών όπως ο καθηγητής E. Corner από την αγγλική πόλη του Cambridge.
Όταν επιβιβαστήκαμε στο πλοίο για να επιστρέψουμε στην πρωτεύουσα των Φίτζι, Σούβα, παρατηρήσαμε ότι ο οδηγός είχε φέρει μια αγκαλιά φρέσκα φύλλα καρύδας στην καμπίνα.Μόλις ξεκίνησαν, άρχισε να υφαίνει κάθε είδους αντικείμενα από αυτά. Πήρε ένα τροπικό κράνος για έναν τουρίστα, μια τσάντα πεζοπορίας για έναν άλλο, και ένα γεμιστό πουλί για το τρίτο. Και για μένα, ως βοτανολόγος, ένα πιεστήριο ερμπαρίου για την ξήρανση των φυτών. Είναι κρίμα που τα έθιμα της πόλης του Σίδνεϊ πήραν αυτά τα αναμνηστικά από εμάς. Καραντίνα!
Μια άλλη πινελιά στο πορτρέτο μιας καρύδας. Ο κορμός, αν και κυρτός, είναι αρκετά ψηλός. Όπως η σημύδα ή η ασπίδα μας. Και μερικές φορές είναι υψηλότερη, όπως ένα πεύκο ή ένα έλατο. Στέμμα στο στέμμα με μια ομπρέλα. Διάφορα ζώα και πουλιά βρίσκουν καταφύγιο σε αυτό, και μερικές φορές άνθρωποι. Τις περισσότερες φορές, ένας ντόπιος αρουραίος ζει εκεί. Τρώει ξηρούς καρπούς, που ικανοποιούν τόσο την πείνα όσο και τη δίψα. Επομένως, μερικές φορές δεν κατεβαίνει καθόλου στο έδαφος. Εάν πρέπει να τεντώσετε, τότε ταξιδεύει μέσα από τις κορώνες, πηδώντας από δέντρο σε δέντρο.
Στα Νησιά των Φίτζι, λένε ότι τα προηγούμενα χρόνια, όταν υπήρχαν συγκρούσεις μεταξύ φυλών, και δεν υπήρχαν ακόμη όπλα, ορισμένοι φυγάδες επέζησαν μόνο ανεβαίνοντας στο στέμμα μιας καρύδας. Ήταν δύσκολο να διώξουμε τον κρατούμενο από εκεί. Ένα τέτοιο έζησε πάνω από μια καρύδα για περίπου έξι μήνες. Κάθισε ήσυχα στο πάχος των φύλλων. Έκοψε καρύδι μετά το καρύδι, και το πλούσιο γάλα τον κράτησε δυνατό.
Αν ανέβηκαν στον κορμό για να τον οδηγήσουν, βομβάρδισε τους επιτιθέμενους με τα ίδια καρύδια. Έξι μήνες αργότερα, οι φίλοι του τον απελευθέρωσαν.
Ο Σοβιετικός βοτανολόγος καθηγητής D. Dobrochaeva στο νησί-ατόλη του Suvorov συνάντησε έναν εθελοντικό ερημίτη Tom Neil Του ανατέθηκε να φύγει το καταφύγιο των πουλιών. Ο Τομ φύτεψε ολόκληρη την ατόλη με καρύδες και του έδωσε τροφή για όλα τα επόμενα χρόνια. Ζει εκεί για περισσότερα από δεκαπέντε χρόνια και μαγειρεύει νέα πιάτα από ξηρούς καρπούς.
Κατά τη φύτευση καρύδων, πρέπει να γνωρίζετε μερικά μυστικά για να διατηρήσετε καλύτερα τις παλάμες σας και να έχετε καλύτερες αποδόσεις. Οι ειδικοί έχουν παρατηρήσει ότι τα φύλλα των νεαρών δενδρυλλίων καρύδας μπορούν να ξεδιπλωθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Μερικές παλάμες προς τα αριστερά. Άλλοι έχουν δεξιά. Όταν υπολόγισαν πόσα από αυτά βρίσκονται στο άλσος, αποδείχθηκε ότι ήταν περίπου στον ίδιο αριθμό. Απομένουν λίγο ακόμα. Είναι αξιοσημείωτο ότι η αριστερά δίνει περίπου το ένα πέμπτο περισσότερα καρύδια από τα δεξιά. Ακόμη και ο καθηγητής E. Corner δεν μπόρεσε να καταλάβει ποιο ήταν το πρόβλημα.
Αλλά το μεγαλύτερο μυστήριο της καρύδας είναι η υποτιθέμενη πατρίδα της. Από τις ημέρες του Κολόμβου, οι ταξιδιώτες μίλησαν για το πόσο καλά κολυμπά η καρύδα. Ο ίδιος ο φοίνικας δεν κάμπτει τυχαία πάνω στο νερό. Πρέπει να ρίξει το καρύδι στη θάλασσα, ώστε να πέσει σε απομακρυσμένα εδάφη. Το καθορισμένο πρόγραμμα εκτελείται, το παξιμάδι κυμαίνεται. Αργότερα παρατηρήσεις επιβεβαίωσαν τις ιστορίες των ταξιδιωτών. Υπήρξε μια εντυπωσιακή έκρηξη του ηφαιστείου της Krakatoa το 1883. Όλη η βλάστηση πέθανε. Αλλά δέκα χρόνια αργότερα, οι βοτανολόγοι βρήκαν καρύδες εκεί. Όχι διαφορετικά, μεγάλωσαν από ξηρούς καρπούς που βρέθηκαν στην ξηρά από τον ωκεανό.
Ίσως θα πίστευαν ότι το καρύδι θα μπορούσε να επιπλέει σε τρεις θάλασσες εάν ο Thor Heyerdahl δεν είχε παρέμβει. Όταν ο Tour έπλευσε από τη Νότια Αμερική στην Πολυνησία, πήρε μαζί του διακόσια καρύδες. Τα μισά από αυτά τοποθετήθηκαν στο κατάστρωμα της σχεδίας. Το άλλο μισό ήταν κάτω από το κατάστρωμα, όπου το αλμυρό νερό του ωκεανού έπλενε πάνω τους. Όταν έφτασαν στην Πολυνησία, αποδείχθηκε ότι οι ξηροί καρποί που βρέθηκαν στο νερό είχαν πεθάνει. Το συμπέρασμα από αυτήν την ιστορία είναι σαφές σε όλους. Ένα καρύδι δεν μπορεί να κολυμπήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα στα κύματα. Αν και έχει σχεδιαστεί για κολύμπι, δεν είναι πολύ μεγάλο.
Είναι αλήθεια ότι ένας άλλος όχι λιγότερο διάσημος επιστήμονας, ο Αμερικανός A. Whitaker, κράτησε τα καρύδια του στον κόλπο της θάλασσας για 111 ημέρες. Και επέζησαν. Αλλά στην Tours πέθαναν! Διαφορετικοί ξηροί καρποί, διαφορετικές θάλασσες, διαφορετικοί χρόνοι.
Τώρα ας φανταστούμε πού θα μπορούσε να είναι η υποτιθέμενη πατρίδα. Κάποιοι την αναζητούν στη Νότια Αμερική. Άλλοι είναι στη Νότια Ασία. Ακόμα άλλοι βρίσκονται στα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού. Υπάρχει επίσης η άποψη ότι στην ηπειρωτική Μου, η οποία από καιρό βυθίστηκε στην άβυσσο του ωκεανού. Είναι αμφίβολο μόνο αν υπήρχε η ηπειρωτική χώρα Mu. Κανείς δεν το έχει αποδείξει ακόμα.
Το πιο σαγηνευτικό από όλα ήταν η αμερικανική εκδοχή. Στην ήπειρο της Νότιας Αμερικής, μετρήθηκαν έντεκα στενοί συγγενείς της καρύδας, και στην Ασία και τα νησιά του Ειρηνικού - ούτε ένα! Όλοι αυτοί οι συγγενείς είναι άγριοι. Έτσι γεννήθηκαν εδώ, στην Αμερική.Και η ίδια η καρύδα που φέρει καρύδια θα μπορούσε να προκύψει εδώ. Επιπλέον, η αυτο-σπορά του φοίνικα δεν εμφανίζεται στα νησιά του Ειρηνικού, η οποία επιβεβαιώθηκε από τον καλύτερο γνώστη αυτών των τόπων, τον καθηγητή E. Merrill. Και επειδή δεν υπάρχει αυτο-σπορά, σημαίνει ότι η παλάμη φυτεύεται εδώ.
Οι υποστηρικτές της νησιωτικής προέλευσης καρύδας του Ειρηνικού προβάλλουν τα ακόλουθα επιχειρήματα: αν και δεν υπάρχουν άγρια συγγενείς καρύδας στα νησιά, αλλά η ίδια η φοινικέλαια έχει 50 ποικιλίες εδώ, για τις οποίες η Αμερική δεν μπορεί να καυχηθεί.
Αναζητώντας μια λύση σε αυτό το μπερδεμένο ζήτημα, τα αμφισβητούμενα μέρη έφεραν έναν κλέφτη φοίνικα, το καβούρι birgus, για να συζητήσουν. Το καβούρι είναι τόσο μεγάλο όσο μια χελώνα. Μαζεύει τα πεσμένα φρούτα, τα σφραγίζει με τα νύχια του και τα ξύνει από μέσα. Εάν δεν υπάρχουν πεσμένοι, ανεβείτε ένα δέντρο και συλλέγετε επί τόπου. Το καβούρι ζει στα νησιά του Ειρηνικού. Δεν είναι στην Αμερική.
Οι υποστηρικτές της αμερικανικής παραλλαγής ενθουσιάστηκαν όταν εκτιμούσαν το καβούρι. Τους φάνηκε ότι οι αντίπαλοι νικήθηκαν. Ακόμα θα! Για τα καβούρια, τα καρύδια είναι τα κύρια τρόφιμα. Εάν η καρύδα γεννήθηκε στην Αμερική και έπειτα έφερε στην Πολυνησία, τότε τι θα φάει το καβούρι μέχρι τότε; Πράγματι, είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε αυτό το επιχείρημα. Οι άνθρωποι του Ειρηνικού ήθελαν να παραδοθούν, αλλά στη συνέχεια προέκυψε ένα αξιοσημείωτο γεγονός. Εάν για κάποιο λόγο δεν υπάρχουν καρύδες, η σημύδα αλλάζει στα καρύδια ενός άλλου φοίνικα - της παλμύρας. Και σε κάτι που έχει αναπτυχθεί πάντα στα νησιά του Ειρηνικού Ωκεανού. Έτσι το καβούρι θα μπορούσε εύκολα να κάνει χωρίς την καρύδα. Και τα πήγε μέχρι που τον έφεραν στην Πολυνησία. Και όταν έφτασαν, αυτός, φυσικά, άλλαξε σε μεγαλύτερους και πιο νόστιμους ξηρούς καρπούς. Και η ψευδαίσθηση δημιουργήθηκε ότι ήταν πάντα συνδεδεμένη με την καρύδα.
Και έτσι οι διαφορές συνεχίζονται με διαφορετικούς βαθμούς επιτυχίας. Οι σοβιετικοί βοτανολόγοι τείνουν υπέρ της ασιατικής, νησιωτικής υπόθεσης. Η ίδια η φύση του φοίνικα είναι περισσότερο νησί από την ηπειρωτική χώρα. Δεν είναι τίποτα που αυτό το δέντρο λυγίζει χαριτωμένα πάνω από το νερό, ρίχνοντας ώριμα φρούτα στη γαλάζια θάλασσα.
Και τώρα αξίζει να απαντήσετε σε μια ερώτηση που σίγουρα θα προκύψει. Πώς συνέβη ότι οι άνθρωποι πρέπει ακόμη να ανέβουν (με κάποιο κίνδυνο) σε ύψος τριάντα μέτρων για τον καρπό μιας καρύδας, ενώ οι άνθρωποι έχουν συντομεύσει από καιρό άλλα οπωροφόρα δέντρα στον κόσμο; Η απάντηση μπορεί να έχει ως εξής. Και προσπαθούν να συντομεύσουν την καρύδα. Δημιουργούνται ήδη πολύ μικρές, ημι-νάνοι ποικιλίες. Ωστόσο, δεν υπάρχει πάντα τέτοια ανάγκη. Σε τελική ανάλυση, μια καρύδα είναι ένα «τεμπέλης δέντρο» και τα φρούτα της, όταν είναι ώριμα, πρέπει να πέσουν από μόνα τους, όπως συμβαίνει με τα δαμάσκηνα και μερικά άλλα φρούτα.
Α. Σμύρνοφ. Κορυφές και ρίζες
|
