Αυστριακή κουζίνα

Αυστριακές τηγανίτες Palatschinken με τυρί cottage Τηγανίτες: Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τον κρόκο με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός. Προσθέστε αλεύρι. Τότε γάλα. Λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Ψήστε τηγανίτες ...Sonadora

Αυστριακά ψωμάκια Semmel (Steba dd1 και φούρνος) Αυτά τα ψωμάκια στην Αυστρία ψήνονται σε αρτοποιεία και πωλούνται το πρωί για πρωινό. Είναι ευάερα με τραγανή κρούστα. Τους μαγειρεύω όταν ήμουν στη Βοσνία, αλλά το αλεύρι εκεί είναι πολύ καλύτερο και καθαρότερο. Αγόρασα tee ...Μασίνεν

Αυστριακά Πασχαλινά ψωμάκια Όλοι γνωρίζουν τη γεύση του κέικ του Πάσχα, αυτά τα ψωμάκια είναι διαφορετικά από το συνηθισμένο κέικ του Πάσχα. Επιμείνετε το γλυκάνισο το βράδυ στο κρασί, βυθίστε τις σταφίδες στο ρούμι όλη τη νύχτα (ενώ είμαστε ξύπνιοι θα ανακατεύουμε). Για τη δοκιμή 1: ...NataliARH

Αυστριακά κέρατα Καλλιέργεια εκκίνησης 80 g αλεύρι σίτου 56 g νερό 8 g μητρική καλλιέργεια εκκίνησης 100% Ζύμωση - 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν δεν υπάρχει ξινή, μπορείτε να βάλετε τη βεράντα (ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση): 84 g ...barbariscka

Αυστριακά Apple Bagels - Oesterreichische Apfel-Croissants Δεν υπάρχουν τόσα πολλά πράγματα στον κόσμο που μπορούν να ενώσουν μια οικογένεια, καθώς και τσάι με σπιτικά κέικ! Περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αυτά τα υπέροχα κουλούρια. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε mu ...Rada-dms

Αυστριακή βλαστική εβδομάδα σε διπλό λέβητα Βρήκα, κατά τη γνώμη μου, πολύ ενδιαφέροντα αυστριακά γλυκά στον ατμό. Αυτή είναι μια συνταγή για ένα μεγάλο "ζυμαρικό". Αλλά τι! Πικάντικο, αρωματικό και ακόμη και σε κρεμώδη σάλτσα και καλυμμένο με παχύ στρώμα παπαρούνας. Συνδέω-συωδεομαι ...Μάρις

Αυστριακή ζεστή σοκολάτα (Heisse schokolade osterreich) Η Αυστρία είναι ο τρίτος μεγαλύτερος καταναλωτής σοκολάτας στον κόσμο. Σήμερα προτείνω να φτιάξω αρωματική ζεστή σοκολάτα. Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε λίγο γάλα, κανέλα, ...NataliARH

Αυστριακή γκούλας πατάτας (γκούλας σε φτωχούς) Ένα πιάτο αυστριακής κουζίνας που είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά η φήμη του έχει ζήσει εδώ και πολλά χρόνια. Στις παλιές μέρες, όχι τα πλουσιότερα στρώματα του πληθυσμού ετοίμασαν αυτό το γκούλας, αλλά μέχρι σήμερα αυτό το πιάτο είναι συχνά ...Έλβεν

Αυστριακή παπαρούνα Stefanie Αυτή είναι η πιο εύκολη συνταγή κέικ παπαρούνας. Μόλις η συνταγή, μαζί με την πίτα, μεταφέρθηκε στη Ρωσία και τον συνάντησα στον ιστότοπο Eat at Home. Όλοι όσοι το δοκίμασαν δεν μπορούσαν ...Μάρις

Αυστριακή Πασχαλινή τούρτα Βυθίστε τις σταφίδες σε κονιάκ όλη τη νύχτα. Διαλύστε τη μαγιά με ζάχαρη σε ζεστό γάλα. Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε, ανακατέψτε με το αυγό, το αλεύρι, το προκύπτον αλεύρι αμυγδάλου (με τη φλούδα! Από ολόκληρα αμύγδαλα ...NataliARH

Αυστριακή σούπα γάλακτος Η ιδέα των ψαριών και των γαλακτοκομικών σούπας βρίσκεται σε πολλές χώρες. Οι Νορβηγοί λατρεύουν πολύ αυτό το πιάτο. Στη Σκωτία, το "cullen skin" παρασκευάζεται από καπνιστό μπακαλιάρο, βούτυρο, κρεμμύδια, πατάτες και γάλα. Στη Φινλανδία υπάρχει ...Pulisyan

Αυστριακή θερμή πατάτα σαλάτα (Lean) απίστευτα νόστιμο !!! μαρινάδα - το ίδιο, ούτε προσθέστε ούτε αφαιρέστε !!! μου "εύρεση της σεζόν") βράζουμε πατάτες, στραγγίζουμε, στεγνώνουμε. Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες. για τη μαρινάδα ανακατέψτε όλα τα υλικά ...Λις

Αυστριακή κομπόστα κολοκύθας-μήλου (Kuerbis-apfel kompott) Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα και τα μήλα, προσθέστε ξύδι κρασιού και παραμείνετε για 5-7 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, στραγγίστε εντελώς το υγρό, μπορείτε ακόμη και να το ξεπλύνετε λίγο. Βράστε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη ...NataliARH

Αυστριακή κολοκύθα gugelhupf (Oesterreichische Kuerbis-Gugelhupf) Η Αυστρία είναι ένας πραγματικός παράδεισος κολοκύθας. Το φθινόπωρο, όλα τα χωράφια είναι διακοσμημένα με φωτεινές πορτοκαλιές ομορφιές. Πολλές ποικιλίες δημιουργούν ένα θεϊκό και υγιές λάδι κολοκύθας με ένα σμαραγδένιο πράσινο χρώμα, ...Rada-dms

Αυστριακό ψωμί επιδόρπιο κολοκύθας Μαγειρεύω το μισό κανόνα, έβαλα 2 κουταλιές της σούπας. ξηρή μαγιά, 1 αυγό, μισό και μισό κεφίρ με νερό. Αποδείχθηκε ότι ήταν δύο μεγάλα ρολά. Παίρνουμε όλα τα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου. ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ Φέτες κολοκύθας με ...Rada-dms

Αυστριακή σούπα με κρέμα κολοκύθας Προετοιμασία Κόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και τις πιπεριές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα μαχαίρι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα στην οποία θα παρασκευαστεί η σούπα. Προσθέστε βούτυρο, ολόκληρα σκελίδες σκόρδου και σοτάρετε μέχρι ...Rada-dms

Αυστριακό τραγανό σνίτσελ ΠΟΤΑΤΟ 1. Βράζουμε τις πατάτες, κρυώνουμε και μαζεύουμε μαζί με το φλοιό, σπάστε (κατά προτίμηση με τα χέρια σας) σε κομμάτια. 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε πατάτες και λίγο κάτω ...Pulisyan

	Αυστριακή σούπα φακής (Pulisyan)
	Σάλτσα πορτοκαλιού χρένου (Orangen Meerrettich Sauce) (Rada-dms)
	Apfelsuppe - Αυστριακή σούπα μήλου (Apfelsuppe) (Rada-dms)
	Μπακκούν (NaNya)
	Baeckeoffe - Αλσατικό στιφάδο (MariS)
	Αυστριακές τηγανίτες τυριών σε γλυκιά κρέμα (Ομέλα)
	Τηγανίτες με τυρί cottage και μαύρη σταφίδα (Topfenpalatschinken) (Babushka)
	Μπέσελ (μαρμελάδα)
	Ψωμάκια με μαρμελάδα και σάλτσα βανίλιας (Λις)
	Βανίλια Crescent Moons (Vanillekipferl) (Sonadora)
	Βανίλια ψητό βόειο κρέας με κάνναβη spetzle (Vanillerostbraten mit hanfspaetzle) (NataliARH)
	Ριπή της Βιέννης (NataliARH)
	Φάκελοι της Βιέννης (MariS)
	Βιέννη μανιτάρι γκούλας Wiener Pilzgulasch (Λέρλε)
	Τσιζ κέικ της Βιέννης από τον A. Seleznev (Rada-dms)
	Βιέννη Curd Cake (Wiener Kaesetorte) (Pulisyan)
	Στρούντελ της Βιέννης (MariS)
	Βιενέζικη μηλόπιτα (Συστροφή)
	Βιεννέζικα μπισκότα (MariS)
	Βιεννέζικα μπισκότα με στρώμα βερίκοκου (MariS)
	Βιεννέζικα μπισκότα με στάρπη (Pulisyan)
	Μπισκότα Βιέννης Σοκολάτας Marshmallow (nar-din)
	Κερασιά "Royal" (Συστροφή)
	Γκρόστλ (Λέρλε)
	Μανιτάρια με κάπαρη με πατάτες "Shepherd's pie" (Ναγκίρα)
	Αυστριακό γουλάς μοσχάρι (Kalbsgulash) (MariS)
	Βιεννέζικο γκούλας (Wiener Saftgulasch) (Εορτάσιμος)
	Διπλά μπισκότα με αυστριακή μαρμελάδα (NaNya)
	Επιδόρπιο Pavlova (με βάση) - Επιδόρπιο Pavlova (nar-din)
	Σάλτσμπουργκ Nockern (Εορτάσιμος)
	Polentaauflauf mit Aepfeln κατσαρόλα (Εορτάσιμος)
	Πράσινη πίτα κολοκύθας (Εορτάσιμος)
	Μελόψωμο (στο φούρνο) (Ομέλα)
	Ischler Taler (ντοπέτα)
	Kaiserschmarrn - Αυτοκρατορική ομελέτα (Έλβεν)
	Ζυμαρικά ζύμης Καρινθίας "Voegalan" (NataliARH)
	Αυστριακές πατάτες (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Μπουλέττες πατάτας (Kartoffelknoedel) (μαρμελάδα)
	Κουάκερ κολοκύθας στιλ (AnaSamaya)
	Ζυμαρικά με βερίκοκα (Marillenknodel) (Εορτάσιμος)
	Δαχτυλίδια σουσαμιού από τη Στυρία (Sesamringe steirische) (NataliARH)
	Στυλ στήθος κοτόπουλου για τον Franz Josef (tuskarora)
	Κοτόπουλο αυστριακή σούπα με τηγανίτες (MariS)
	Λιντ τάρτα (MariS)
	Linzer torte (NataliARH)
	Μπισκότα Linz (Linzer Augen, Linzeraugen) (Ελένη)
	Liptovsky τυρί Liptauer (MariS)
	Muffins "Sacher" (NataliARH)
	Μότσαρτκουγκελ (Pulisyan)
	Σάλτσμπουργκ κρέας σε μπύρα (Salzburger Bierfleisch) (Steba DD1) (μαρμελάδα)
	Μπουλέττες λαχανικών με σάλτσα από βότανα (Gemuesenockerl mit Kraeutersauce) (Pulisyan)
	Αυστριακό κουλούρι κυνηγιού (NataliARH)
	Ποιμενική πίτα (αυστριακή συνταγή) (Polaris 0508D Floris) (Λίγκρα)
	Μπισκότα κουλουρακιών με αμυγδαλωτό και σπόρους κολοκύθας (Kurbiskernkekse) (NataliARH)
	Cookies "Austrian Brabanzerl" (Oesterreichische Brabanzerl) (Pulisyan)
	Cookies "Mozart" Mozartkrapfen (Rada-dms)
	Αυστριακές πατάτες με καρυκεύματα (για δύο πιάτα) (MariS)
	Πουτίγκα σιμιγδάλι με κρέμα και κεράσι (Grieflammeri auf eingemachten Sauerkirschen) (nar-din)
	Βιέννη Coffee Saga 1. (Ιστορίες και Συνταγές) Schwarzwaelder Kaffee (Rada-dms)
	Έπος βιεννέζικου καφέ 2. (Ιστορίες και συνταγές) Βιεννέζικος καφές από τον σεφ Ina Garten (Rada-dms)
	Αυστριακή σαλάτα με αβοκάντο (RusAnna)
	Σαλάτα ρέγγας με παντζάρια (Heringsalat mit Roten Rueben) (μαρμελάδα)
	Χοιρινό παϊδάκι με βιεννέζικη μπύρα σε αεροπλάνο (Έλενα ΜΚ)
	Μπουλέττες δαμάσκηνων (Zwetschkenknoedel) (μαρμελάδα)
	Χιονόμπαλες με σάλτσα βανίλιας (Schneenockerln mit Vanillsauce) (Ιρίνα Ντολάρς)
	Στυριακή σούπα πουρέ κολοκύθας με αχλάδι (AnaSamaya)
	Βανίλια σουφλέ "Χιονάτη" (Συστροφή)
	Κουλούρια σπόρων κολοκύθας Kuerbiskernkipferl (Rada-dms)
	Αυστριακός χριστουγεννιάτικος κυπρίνος (Ομέλα)
	Ψιλοκομμένα σνίτσελ "Στυλ Βιέννης" (Hackfleisch Schnitzel nach Wiener Art) (barka)
	Βιεννέζικο Tafelspitz - βόειο κρέας για δικαιώματα (MariV)
	Κοτολέτες καρότου (Topfen karotten laibchen) (NataliARH)
	Μπουλέττες καρότου και στάρπης με σολομό. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs) (NataliARH)
	Στρόγγυλες μπάλες-ντόνατς (Topfen ballchen) (NataliARH)
	Mesh Curd Pie (Topfengitterkuchen) (NataliARH)
	Τιρολέζικο schlipfkrapfen (τιρολέζικα ζυμαρικά) (Λέρλε)
	Τιρολέζικη πατάτα και γαλακτοκομική σούπα (Kartoffel-Milch-Suppe) (tuskarora)
	Κέικ "Sacher Orange" (natapit)
	Lavantal κέικ με φουντούκια (Pulisyan)
	Κέικ κολοκύθας με μαρμελάδα βερίκοκου (Kuerbiskern-Marillentorte) (Εορτάσιμος)
	Κυλίνδρους με κρέμα γάλακτος και πηγμένου γάλακτος (nar-din)
	Tournedo στο Τιρολέζικο (Pulisyan)
	Αυστριακό γεμιστό χοιρινό (Gefueltes Schweinefilet im Oesterreichischen) (tuskarora)
	Vorarlberger riebel (NataliARH)
	Βιεννέζικο ψωμί σίτου / Le pain viennois από τον Jean-Yves Guinard (φούρνος) (Ομέλα)
	Μπουλέττες ψωμιού (Semmelknoedel) επιλογή II (μαρμελάδα)
	"Χρένο ψωμιού" με βραστό βόειο κρέας (Rindfleisch mit Semmelkren) (NataliARH)
	Βιεννέζικο σνίτσελ από φιλέτο χοιρινού κρέατος στην πίτσα "Princess" με ψητές πατάτες (Rada-dms)
	Πουτίγκα σοκολάτας καρύδι Mohr im Hemd (Moor in shirt) (Rada-dms)
	Σνίτσελ βιενέζικου στιλ με μανιτάρια Portobello από τον σεφ Marcel Biro (Rada-dms)
	Κρέμα Styrian (Steirische Creme) (Εορτάσιμος)
	Στρούντελ για ζύμη με σολομό από τον Karl Schumacher (MariS)
	Στρούντελ μήλου-lingonberry σε φιλική καθολική ζύμη (Μανταρίνικα @)