Ιταλική κουζίνα

[ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΨΥΓΕΙΟ]

ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΨΥΓΕΙΟ

	Ψωμί Apulian στο φούρνο (Ομέλα)
	Γαστρονομικό ψωμί, Ιταλικά (φούρνος) (Διαχειριστής)
	Ιταλικό ψωμί σταφυλιού (Focaccia με σταφύλια, ελαιόλαδο και πιπέρι) (Rada-dms)
	Ιταλικό χωριάτικο ψωμί (Τρινιτρον)
	Ιταλικό ψωμί Pane al latte "Fisarmonica" στο φούρνο (ντοπέτα)
	Ιταλικό ψωμί ζύμης στο φούρνο (Ομέλα)
	Ιταλικό ψωμί με κομμάτια σοκολάτας (Λάδα-Ματουσκά)
	Ιταλικό ψωμί με ελιές (Ομέλα)
	Panini del Fornaio. Τετράγωνο ψωμί "Από τον φούρνο" (Tata)
	Flatbread "Ιταλική Ciabatta" (Τρινιτρον)
	Ψωμί σίτου με βότανα "Ιταλική προφορά" (tuskarora)
	Ιταλικά ζαμπόν "TIGELLE" (ψωμιά ψητά σε τηγάνι σε ζύμη με λαρδί) (Rada-dms)
	Ρωμαϊκή εστία (Ομέλα)
	Focaccia στο στυλ της Annarosa (Tata)
	Πατάτα focaccia με κρεμμύδια (Διαχειριστής)
	Focaccia - κλασικό, με πατάτες, κρεμμύδια (3 επιλογές για το Pizza Maker Princess 115000) (Ομέλα)
	Focaccia με δεντρολίβανο / Focaccia al rosmarino (φούρνος) (Idol32)
	Ψωμί Brioche με παρμεζάνα από τον Adriano Continisio (Panbrioche al parmigiano di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Ψωμί Pulia (φούρνος) (Ομέλα)
	Ψωμί Baba από τον Adriano Continisio (Pan Baba di Adriano Continisio) (Sonadora)
	Ψωμί μπαστούνια με πέστο (GruSha)
	Ψωμί με ιταλικό αλεύρι ολικής αλέσεως σε τυρί cottage (φούρνος) (Διαχειριστής)
	Ciabatta (Ciril Hitz) (Συστροφή)

Ιταλική κουζίνα. Ένα χαρακτηριστικό της ιταλικής κουζίνας είναι η εκτεταμένη χρήση ζυμαρικών. Σερβίρονται με βούτυρο, τριμμένο τυρί και διάφορες σάλτσες. Τα πιάτα μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο. Λαχανικά, ψάρια, θαλασσινά, φυσικό βόειο κρέας και άπαχο χοιρινό κρέας, πουλερικά, φρούτα, μούρα, τυρί, όσπρια, ρύζι χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα.

Διάφορα μπαχαρικά και καρυκεύματα χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιταλική μαγειρική. Οι Ιταλοί προτιμούν την ακόλουθη διατροφή: ελαφρύ πρωινό - ψωμί, τυρί, καφές. πλούσιο μεσημεριανό γεύμα - ορεκτικό, πρώτο πιάτο (μινίστρα), δεύτερο πιάτο και επιδόρπιο (τυρί, φρούτα, καφές και ξηρό κρασί) το δείπνο αποτελείται από οποιοδήποτε κρύο πιάτο - σαλάτα, βινεγκρέτ, ντομάτες, τυρί. Το Minestra αποτελείται συνήθως από σαφείς σούπες, πουρέ σούπες, σούπες με ζυμαρικά.

Δημοφιλή στους Ιταλούς είναι τα ραβιόλια - μικρά τετράγωνα ζυμαρικά που σερβίρονται σε σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί. Μερικές φορές τα δεύτερα μαθήματα προετοιμάζονται μόνο από ένα κρέας - τηγανητό, βραστό ή στιφάδο. Οι Ιταλοί λατρεύουν το στιφάδο - ένα μεγάλο κομμάτι κρέας, τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας. Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε σαλάτα λαχανικών ξεχωριστά με κρέας.

Το τυρί στην Ιταλία είναι τόσο διαδεδομένο όσο τα ζυμαρικά και οι διάφορες ποικιλίες του είναι δημοφιλείς: παρμεζάνα, τυρί βουβάλου (μοτσαρέλα) κ.λπ. Από λίπη, οι Ιταλοί προτιμούν το ελαιόλαδο και το λαρδί. Τρώγεται μόνο ψωμί σίτου.

Ιταλία - γαστρονομικές παραδόσεις, πολιτιστικοί θησαυροί και εμπειρίες

Ιταλία. Φθινοπωρινές βόλτες από Βορρά προς Νότο (2010)

Παραλιακές πόλεις που δεν έχουν επισκεφθεί παράκτια

Κορυφαία 10 αξιοθέατα στη Βενετία

Κορυφαία 10 σημεία ενδιαφέροντος στην Εμίλια-Ρομάνια: ταξιδιωτικές συμβουλές

Ρωμαϊκά αξιοθέατα

Νησιά της ηλιόλουστης Ιταλίας - Σαρδηνία και Σικελία

Επικοινωνία με συμπατριώτες. Θέμα: Ιταλία

[ΨΥΓΕΙ ΜΕ ΠΛΑΤΕΙΑ]

ΨΥΓΕΙ ΜΕ ΠΛΑΤΕΙΑ

	Λευκή πίτσα (Pizza Bianco) στο φούρνο (MariV)
	Κοινό ψωμί μαγιάς (Pane Comune con Lievito Madre) (barbariscka)
	Το ψωμί Τοσκάνης των αδελφών Simili (Tata)
	Pane al Mosto - Ψωμί με γλεύκος σταφυλιών (Ναγκίρα)
	Ψωμί με κόμπο (barbariscka)
	Ciabatta με μαγιά από τον Eric Kaiser (GruSha)

[ΕΙΔΙΚΟ ΨΩΜΑ]

ΕΙΔΙΚΟ ΨΩΜΑ

Focaccia με ντομάτα και ρίγανη (ShuMakher)

[ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ]

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ Αντίκα πίτσα Lucana - Antica Pizza Lucana (MariV) "Granny's Pie" (torta della nonna) (celfh) Λευκή πίτσα (πίτσα bianca) με βόειο κρέας, κολοκυθάκια, κάπαρη και ορτύκια (Rada-dms) Παντεσπάνι Margarita (Torta margherita) σε GFB-1500 Pizza-Grill (Γιούλια Κ) Μπισκότα με βακκίνια και αμύγδαλα (GruSha) Μπισκότα με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα (GruSha) Δέντρο αρτοποιίας (Κουκουβάγια Scops) Βενετσιάνικο μαρμάρινο κέικ (MariS) Ο Ναπολιτάνικος Τόρτιλας της Σοφίας Λόρεν (Tumanchik) Ιταλικά ψωμάκια με γέμιση κρέμας (ang-kay) Ιταλικές πίτες με σταφύλια και δεντρολίβανο από τον J. Oliver (Ομέλα) Γιαούρτι brioche από Adriano Continisio (Brioche allo yogurt di Adriano Continisio) (Sonadora) Καλτσόνε με σάλτσα μαρινάρα (MariV) Σικελία κανόνι (ShuMakher) Persimmon Cupcakes (Τορτίνη και Κάτσι) (Κουκουβάγια Scops) Πετράλια για τα Χριστούγεννα (Κουκουβάγια Scops) Crostata με βερίκοκα (natapit) Crostata με κεράσια (GruSha) Crostata με μαρμελάδα (Crostata di marmellata) (Γιούλια Κ) Κέικ λεμονιού Ciambella (Σβετλένκι) Mannik soufflé στα ιταλικά (MariS) Migliaccio (Neapolitan ricotta semolina pie) (Sonadora) Τορτίγια ρεβίθια (Farinata di ceci) (Άρκα) Panforte - Χριστουγεννιάτικο μελόψωμο (Ομέλα) Μπισκότα Canestrelli (GruSha) Ιταλικά γαμήλια μπισκότα αμυγδάλου (celfh) Μπισκότα "Torchetti" (Ομέλα) Μπισκότα Florentine (Ομέλα) Πίτα μοτσαρέλα Chileggina (MariV) Πίτα ελαιολάδου από τον Dario Cecchini (torto con olio di oliva) (Rada-dms) Κολοκύθα, σουσάμι και πίτα Gorgonzola (Gorgonzola Piccante) (MariV) Pistoccheddus (Su Pistoccheddu prenu) (Κουκουβάγια Scops) Λευκή πίτσα με αχλάδι και dor blue τυρί (Διαχειριστής) Πίτσα "Σε τρεις γωνίες" (Διαχειριστής) "Πίτσα" - λωρίδα (Cvetaal) Πίτσα με "κοτόπουλο προϋπολογισμού", τουρσί (Διαχειριστής) Πίτσα με ψάρια και καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια, στο Princess Pizza Maker (Διαχειριστής) Ηλίανθος με σπανάκι (Fiore di pasta bris) (Κουκουβάγια Scops) Ρολό κρέμας λεμονιού (Κουκουβάγια Scops) Ρουστίκ λωτός και πίτα κολοκύθας (Torta rustica, zucca e cachi) (Κουκουβάγια Scops) Γλυκιά πίτσα (Pizza Dolce) (Rada-dms) ζύμη πίτσας (Margit) Ζύμη πίτσας (αργή) (Margit) Καλοκαιρινή ζύμη πίτσας (natapit) Κέικ σαλάτας (torta salata) - αλμυρό κέικ (MariV) Κέικ "Marcello" (natapit) Focaccia με σάλτσα πέστο και ντοματίνια (MariS) Focaccia με κολοκύθα (focaccia con la zucca) (Κουκουβάγια Scops) Λεπτή εστία με δεντρολίβανο (Sphinks) Focaccia λεπτό τραγανό (αρτοποιείο) (Έλενα Βόλνα) Ιταλικό σαρλόττα με δαμάσκηνα καραμέλας (MariS)

[ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ]

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

	Amaretti με κρέμα καστανιάς (Εορτάσιμος)
	Επιδόρπιο μελιτζάνας Τιραμισού (Ναγκίρα)
	Επιδόρπιο μελιτζάνας (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Κουκουβάγια Scops)
	Cantuccini (Κάβα)
	Κρέμα πρωτεΐνης κρέμας (ιταλική μαρέγκα) (Κέικ)
	Ασυνήθιστο ρολό (natapit)
	Panna cotta - μια νέα ματιά στα κλασικά (natapit)
	Πανακότα με λευκή σοκολάτα και κεράσια (ang-kay)
	Semifreddo - Παγωμένο κέικ αμυγδάλου (celfh)
	Το Τιραμισού είναι δύο διαφορετικές γεύσεις. (natapit)
	Κέικ "Karaibi" της Luca Montersino (natapit)
	Panna κέικ για μια γάτα "Χειμερινό κεράσι" (natapit)
	Κέικ με βάση το "Zuccotto toscano" (natapit)
	Χριστουγεννιάτικο κέικ βόμβα (natapit)
	Fiadone στα ιταλικά (slmsveta)
	Μπισκότα Φλωρεντίας (Πόντμοσβιτσα)

[ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ]

ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

	Μπόνους (Εορτάσιμος)
	Επιδόρπια κεράσι-σοκολάτας-μέντας - 3 επιλογές: Gelato, παγωτό και κοκτέιλ (Ksyushk @ -Plushk @)
	Αχλάδι-πανακότα με καραμελωμένα αχλάδια (Panna cotta) (Rada-dms)
	Επιδόρπιο Affogato (Ιταλικό Affogato) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Επιδόρπιο "Γλυκά ζυμαρικά" (Διαχειριστής)
	Ιταλικό ορεκτικό "Antipasto alla casalinga" (natapit)
	Ιταλικό παγωτό με ρικότα (Gelato alla ricotta) στον κατασκευαστή παγωτού Brand 3812 (Sonadora)
	Παγωτό Laurel "Laurel stumps" (ιταλική συνταγή) (Rada-dms)
	Solomoya Μπολονέζ (Ομέλα)
	Ζυμαρικά με στάρπη με σπανάκι (Strozzapreti (gnocchi verdi) (Κουκουβάγια Scops)

[ΠΡΩΤΟ Γεύμα]

ΠΡΩΤΟ Γεύμα

	Λευκό minestrone (Διαχειριστής)
	Αγκινάρες Ιερουσαλήμ και σούπα κρέμας διπλής στρώσης κολοκύθας (Εορτάσιμος)
	Ιταλική σούπα λαχανικών "minestrone" (dav230)
	Ιταλική σούπα λαχανικών με ζυμαρικά, κεφτεδάκια σχάρας και σάλτσα πέστο (Rada-dms)
	Ιταλική σούπα με μείγμα φασολιών (Λινάντοκ)
	Minestrone (Γκάσα)
	Minestrone με φασόλια και κολοκυθάκια (Διαχειριστής)
	Πιεμοντέζικη σούπα κοτόπουλου (Ντάρα)
	Σούπα πουρέ ντομάτας (Dobrynya-soupovar) (ShuMakher)

[ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ]

ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ

	Bresaola - απλό και νόστιμο (μέγιστο-mmsv)
	Βόειο κρέας της Τοσκάνης (Διαχειριστής)
	Χοιρινό ράφι με μανιτάρια και πρωινή σάλτσα (natapit)
	Λουκάνικο πατάτας (Salame di patata) (Ομέλα)
	Κουνέλι Ischitan (Coniglio all'ischitana) (Ιλόνα)
	Στήθη κοτόπουλου με μπέικον, ρικότα και σπαράγγια στο πολυκουζινάκι Brand 6051 (MariV)
	Στήθη κοτόπουλου με παρμεζάνα (από τον Jamie Oliver) (γκαλά10)
	Κοτόπουλο σε πηλό (Faraona alla creta) (kubanochka)
	Κοτόπουλο στη Marsala (για το Zigmund & Shtain MC-DS42IH) (Λάδα-Ματουσκά)
	Ιταλικό κοτόπουλο (Steba DD1) (Ομέλα)
	Κοτόπουλο σε ιταλικό kachchiator σε Panasonic SR-TMH10 multicooker (kseniya D)
	Λαζάνια με κουνέλι και αμύγδαλα (MariV)
	Κρέατα σε κρασί και διπλό προσούτο (MariS)
	Κρέας σε σάλτσα κρασιού με σταφύλια (Filetto all'uva) (Κουκουβάγια Scops)
	Ossobuco (Συστροφή)
	Παρμιγιάνα με κοτόπουλο (julia007)
	Ζυμαρικά Papardelli με Dawn Nymph Legs (Διαχειριστής)
	Polpette σε σάλτσα ντομάτας και λαχανικών στο Steba DD1 (dav230)
	Πορτσέτα, ιταλικό φαστ φουντ σε ρωσικό στιλ (φούρνος) (Διαχειριστής)
	Πορτσέτα (μάστερ) (olgea)
	Stew "Μπολόνια" (Ομέλα)
	Στιφάδο αγριογούρουνο Τοσκάνης (χοίροι) με παπαρδέλλι (Διαχειριστής)
	Ρολά κοτόπουλου με κοτόπουλο (ζαμπόν και τυρί σε Steba DD1 (dav230)
	Saltimbocca alla romano (MariV)
	Χοιρινές μπριζόλες με ελιές (Κουκουβάγια Scops)
	Στρατσέτι μοσχαρίσιο (Βάλκιρ)
	Τιλάπια στη Λιγουρία (ShuMakher)
	Καραμελωμένη πάπια σε μήλα και πορτοκάλια από τον Valentino Bontempi (julia007)
	Πάπια με χήνα σε κονιάκ με λιμάνι (όπως καρπάτσιο) (Ivanych)
	Κοτόπουλο με πορτοκάλι και λαχανικά (Ιρίνα Ντολάρς)
	Κοτόπουλο Παρμιγιάνα (MariV)
	Λαιμός γεμιστός με μπέικον και γκρέιπφρουτ (natapit)
	Μετάλλευμα με ζυμαρικά (MariV)

[ΨΑΡΕΜΑ ΠΙΑΤΩΝ]

ΨΑΡΕΜΑ ΠΙΑΤΩΝ

	Dorada με μπαχαρικά στα ιταλικά (Ομέλα)
	Ιταλική πατάτα "charlotte" (natapit)
	Seabream στο Creazy Water (ντοπέτα)
	Saltimbocca από τη σόλα (εμπορική επωνυμία 701) (MariV)
	Μπριζόλα σε κρεμώδη σάλτσα σπανακιού à la Merluzzo il crema (prubul)

[ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ]

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ

	Aquacotta (ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ)
	Μελιτζάνα ψημένη με παρμεζάνα σε φριτέζα (εμπνευσμένη από τον Jamie Oliver) (γκαλά10)
	Μελιτζάνα Πάρμας από τη Sophia Loren (SvetaI)
	Μανιτάρια Chanterelle με ιταλική κρεμώδη σάλτσα (Κβίτκα22)
	Caponata με κολοκύθα (Caponata di zucca rossa) (Κουκουβάγια Scops)
	Ακορντεόν λαχανικών ψημένο με μοτσαρέλα (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Διαχειριστής)
	Peperonata - Ιταλική ζεστή σαλάτα (MariS)
	Πεπερονάτα (πιπεριά με καπνιστό στήθος) (Ομέλα)
	Κολοκυθάκια (MariV)
	Γλυκά αχλάδια "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" (Διαχειριστής)
	Ζεστή σαλάτα από πράσινα φασόλια και βερίκοκα (Ομέλα)
	Parma κολοκύθα (Zucca alla Parmigiana) (Συστροφή)
	Λουλούδια σκουός γεμιστά με τυρί και τηγανητά σε κουρκούτι. (MariV)

[ΠΙΑΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ]

ΠΙΑΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Τυρί cachocavallo φτιαγμένο από κατσικίσιο γάλα Anglo-Nubian (Ivanych)

[ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ Αλευριού]

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ Αλευριού

	Κατσαρόλα φαγόπυρου με λουκάνικο (Smaccafam) (kubanochka)
	Σπιτικά ζυμαρικά με σάλτσα της Σικελίας (Tortilla Chef, μηχανή ζυμαρικών Philips HR2355 / 09) (Μασίνεν)
	Ιταλικά ζυμαρικά με σάλτσα Rossini (Ομέλα)
	Cannelloni "Cerchio" (Κάρα)
	Ricotta cassatelli (ραβιόλια) με τυρί (Διαχειριστής)
	Croxetti d'al canto (Croxetti) (Κάρα)
	Λαζάνια (Μασίνεν)
	Άπαχο λαζάνια (MariS)
	Λαζάνια με σάλτσα κρέατος (natapit)
	Ζυμαρικά με αρακά και στήθος (ζυμαρικά piselli con pancetta e panna) στο Steba DD2 multicooker (julia_bb)
	Ζυμαρικά με σκόρδο, βασιλικό, ντομάτα και τριμμένο τυρί (ιταλική παραλλαγή) (Melisa72ru)
	Ναπολιτάνικα ζυμαρικά "Calamarata" (Rada-dms)
	Fried Onion Gnocchi στο Jamie Oliver HomeCooker - Philips (lana19)
	Ζυμαρικά "agnelotti with ossobuco" (Διαχειριστής)
	Ζυμαρικά Ζίτη (Σιρσούντσικ)
	Ιταλικά ζυμαρικά με θαλασσινά (celfh)
	Ζυμαρικά Orzotto με λεμόνια τουρσί (Διαχειριστής)
	Ζυμαρικά με λαχανικά, μάραθο και μήλο (2ος βαθμός νηστείας) (Διαχειριστής)
	Ζυμαρικά σπαγγέτι με χτένια (Διαχειριστής)
	Ζυμαρικά με σάλτσα βασιλικού πέστο με ξηρούς καρπούς. (Διαχειριστής)
	Pilaf με θαλασσινά σε ένα Panasonic multicooker (ShuMakher)
	Ραβιόλια με τυρί cottage, dor-blue τυρί, σπανάκι, με αρωματικό βούτυρο με λιαστή ντομάτα (Διαχειριστής)
	Ραβιόλια με τυρί cottage, σπανάκι και ορτύκια (Διαχειριστής)
	Ριζότο με ξεφλουδισμένο ρύζι με πράσα και λάδι τρούφας στο brand 701 multicooker (MariV)
	Ριζότο με πράσινα σπαράγγια (λεπτές αποχρώσεις του παρασκευάσματος) (Rada-dms)
	Ριζότο με γλυκό πιπέρι (GruSha)
	Ριζότο με μανιτάρια και μασκαρπόνη (Συστροφή)
	Χωρικός Ροτίνη (Ομέλα)
	Conchiglioni με μπρόκολο (mca)
	Conchiglioni με γέμιση κρέατος (mca)
	Πικάντικα μακαρόνια στα ιταλικά (Έλενκα)
	Σπαγγέτι με σάλτσα ελιάς και ελιάς (Ομέλα)
	Μακαρόνια με ψάρι (Ομέλα)
	Πιατέλες τυριών με ρύζι (Riso Ermes alle nocciole in cialda di parmigiano e semi di sesamo nero) (Κουκουβάγια Scops)
	Ταλιατέλες με λαχανικά (Ομέλα)
	Tagliatelle al tartufo nero - ταλιατέλες με μαύρη τρούφα (Brand 701 multicooker) (MariV)
	Farfalle στα ιταλικά (Ομέλα)
	Fettuccine με μανιτάρια πορτσίνι - fettuccine al funghi porcini (multicooker Brand 701) (MariV)
	"Μεταξωτά μαντήλια" με σάλτσα πέστο και μπέικον (natapit)

[ΚΡΥΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ]

ΚΡΥΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ

	Μελιτζάνα με μοτσαρέλα (MariV)
	Μπρουσκέτα (celfh)
	Vitello Tonnato (Άρκα)
	Γρανίτης "Φράουλα" (galchonok)
	Θόλος ψητά πράσινα κρεμμύδια σε μπέικον (σνακ της μπύρας της Σικελίας) (Διαχειριστής)
	Σικελίας caponata (μελιτζάνα με φωνητικά φόντου) (Ναγκίρα)
	Λουκάνικο "Ιταλική" κοτόπουλο-γαλοπούλα (ζαμπόν Tescoma) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Crostini με πατέ συκωτιού κοτόπουλου Τοσκάνης (Διαχειριστής)
	Crostino με πάστα συκωτιού, αντσούγιες, κάπαρη (Διαχειριστής)
	Μαρινάρετε για να αποκαταστήσετε τις αποξηραμένες (λιαστές) ντομάτες και τη σαλάτα Caprese με μοβ βασιλικό και λιαστή ντομάτα (Rada-dms)
	Panzanella, ιταλική σαλάτα με παλιό ψωμί (Panzanella) (Διαχειριστής)
	Η Panzanella του Jamie Oliver (kseniya D)
	Panzanella με μοτσαρέλα (Β-tina)
	Πανκέτα (TATbRHA)
	Ζυμαρικά με ψάρια και λαχανικά (Διαχειριστής)
	Rustici - rustiche - με λάδι nasturtium και ψημένα κολοκύθια (MariV)
	Παντεσκέ σαλάτα (ShuMakher)
	Γρανίτης παντζαριού (bukabuza)
	Πανακότα ντομάτας (Συστροφή)

[ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ]

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ

	Γρήγορη σάλτσα θαλασσινών με ντομάτα (Philips 3134/00) (musya)
	Ο Καίσαρας ανεφοδιάζει (MariV)
	Σάλτσα Ala Dolmio (Fofochka)
	Σάλτσα Arrabiata (από ιταλικά arrabbiata) (μπλέντερ σούπας Vitek VT-2620) (Ksyushk @ -Plushk @)

[ΤΑ ΠΟΤΑ]

ΤΑ ΠΟΤΑ

	Κοκτέιλ Zuppa del duca - "Duke's Soup" (ντοπέτα)
	Καφές επιδόρπιο ποτό Bicerin (Bicherin) ή Καφές στο Τορίνο (Ksyushk @ -Plushk @)
	Λικέρ Limoncello ή ιταλικό "mezim" (Ίκρα)

[ΜΠΛΕΤΕΣ]

ΜΠΛΕΤΕΣ

	Ζαχαρωμένη μελιτζάνα (Ναγκίρα)
	Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση) (Διαχειριστής)
	Φυσικό ιταλικό πολτό ντομάτας πουρέ ντομάτας πολτού (για κάθε μέρα και συντήρηση) (Διαχειριστής)

[ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΙΑΚΟΠΩΝ]

ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΙΑΚΟΠΩΝ

	Καρτελάτο για τα Χριστούγεννα (Cartellate pugliesi con miele o vincotto) (Κουκουβάγια Scops)
	Pignolata (la pignoccata (pignulata in siciliano) di nonna Giovanna) (Κουκουβάγια Scops)
	Γάμος Καρδιά (Cuzzupe Crotonesi) (Κουκουβάγια Scops)

[ΠΑΣΧΑ]

ΠΑΣΧΑ

	Ιταλική σοκολάτα Pandora (ang-kay)
	Ιταλικά ειδώλια του Πάσχα (Sgute Pasquali Calabresi) (Κουκουβάγια Scops)
	Ιταλική Πασχαλινή τούρτα με ζαχαρωμένα φρούτα και αμύγδαλα για μηχανή ψωμιού Mirta BM2088 (Υποκοριστικό της Veronica)
	Colomba Pasquale (ang-kay)
	Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή του ιταλικού Πάσχα colomba από το Gala με τη μαγιά (ang-kay)
	Panettone. Ιταλική Πασχαλινή τούρτα (επεξεργαστής κουζίνας Bomann KM 398 CB) (ang-kay)
	Περιστέρι του Πάσχα (Εορτάσιμος)
	Πάσχα ιταλική κολομβία (Εορτάσιμος)
	Γιορτινό ιταλικό κέικ μαγιάς (Ίκρα)
	Κέικ Pasqualina (Torta pasqualina) - Πασχαλινό κέικ (Εορτάσιμος)

Trippa alla fiorentina (Φλωρεντία tripe) (Cvetaal)

Πέστροφα με λαχανικά στα ιταλικά. (Cvetaal)

Μαύρα μακαρόνια με θαλασσινά και κρεμώδη σάλτσα μανιταριών. (Cvetaal)

Coho σολομός κάτω από το ιταλικό "γούνινο παλτό" στο στοιχείο πολλαπλών κουζινών (Cvetaal)

Polenta gnocchi (γκαλά10)

Cannelloni με διαφορετικά γεμίσματα στο Element multicooker. (Cvetaal)

Schiacciatina di zucchini (ντοπέτα)

Αυτοκρατορική σούπα (Zuppa imperiale) (Κορσική)

Ζυμαρικά Amatriciana (Ζυμαρικά all'Amatriciana) (Καπέτ)

Πίτσα. Απομίμηση ξυλόσομπα (Κορσική)

Πίτσα με κολοκυθάκια και κρεμώδη στάρπη (Κορσική)

Πίτσα από το Renato Bosco, καθώς και γιατί είναι απαραίτητο ένα χαστούκι παλάμης και "κανόνας 55" (Κορσική)

Ricotta and Cherry Pie (Crostata ricotta e visciole) Σε ένα μπολ μίξερ, συνδυάστε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη άχνη, αρωματικές ύλες και αλάτι. Προσθέστε το αυγό, μετά το γάλα, στο οποίο διαλύετε τη μαγειρική σόδα. Δεν χρειάζεται να νικήσεις τη μάζα, απλά γελάς ...Κορσική

Σοκολάτα focaccia από τον Roberto Rinaldini Ζύμη. Συνδυάστε τη μαγιά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ζαχαρωμένα φρούτα και το γάλα χρησιμοποιώντας ένα αγκίστρι σε ένα μίξερ. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε τις σταγόνες σοκολάτας και τα ζαχαρωμένα φρούτα και διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, καθώς το σχήμα είναι ...Κορσική

Μηλόπιτα με ψωμί (Torta di mele e pane) Θα χρειαστείτε ένα ορθογώνιο ταψί για να φτιάξετε το κέικ. Κόψτε το ψωμί σε φέτες που ταιριάζουν στο σχήμα. Το ψωμί πρέπει να ταιριάζει άνετα για να καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού. Διανομή 3 ...Κορσική

Ιταλικά Πασχαλινά μπισκότα "Colombine di Pasquali" Ρίχνουμε γιαούρτι και παγωμένο βούτυρο σε ένα μπολ. Ανακατέψτε και προσθέστε ζάχαρη, αυγό, αλεύρι σίτου, αλεύρι αμυγδάλου, μπέικιν πάουντερ και ξύσμα από ένα λεμόνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά ...Κορσική

Ζυμαρικά Oriciette με γογγύλια και λάχανο της Τοσκάνης Ζυμαρικά με κορυφές από ιταλική κουζίνα. Αρχικά κατασκευασμένο από πάστα orichette και γογγύλια. Πρόσθεσα επίσης σγουρό λάχανο Τοσκάνης (λάχανο). Νόστιμο και πλούσιο χορτοφαγικό πιάτο ...διαχειριστής