Σε αυτό το άρθρο, θα στρέψουμε την προσοχή σας στο πέστο. Πώς πρέπει να τρώγεται; Φυσικά με ζυμαρικά. Τι άλλο θα μπορούσατε να το φάτε;

«Κάθε άνθρωπος σκοτώνει αυτό που αγαπά», έγραψε ο Oscar Wilde το 1897. Οι πιθανότητες είναι ότι ο Όσκαρ δεν σκέφτηκε καθόλου τις σάλτσες πέστο ή ζυμαρικών. Σύμφωνα με τον Wilde στο The Ballad of Reading Gaol, κατά τη διάρκεια της βικτοριανής εποχής, τα ζυμαρικά δεν ήταν προσιτό προϊόν για τρόφιμους στις φυλακές. Προηγουμένως, η σάλτσα δεν χρησιμοποιήθηκε τόσο ευρέως όσο είναι σήμερα. Αν ο Wilde έκανε μια βόλτα στα σούπερ μάρκετ σήμερα, πιθανότατα θα συμφωνούσε με το blog "As It Is", το οποίο μιλάει για τον καλύτερο τρόπο κατανάλωσης των αγαπημένων σας βρετανικών πιάτων.

Οι τοξίνες στον σύγχρονο κόσμο μας μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας περισσότερο από ό, τι νομίζουμε. Συχνά νιώθουμε άρρωστοι χωρίς να γνωρίζουμε γιατί. Οι εξετάσεις αίματος μας είναι τέλειες, τα ζωτικά μας σημάδια είναι φυσιολογικά, αλλά παίρνουμε χάπια κάθε μέρα, γνωρίζοντας ότι η ζωή μας θα μπορούσε να είναι πολύ καλύτερη.

Ένα από τα πρώτα μέρη που επισημαίνω στους πελάτες μου όταν έρχονται σε μένα, όπως είναι η κουζίνα τους και δεν μιλάω καν για φαγητό, αν και αυτό είναι επίσης σημαντικό. Μιλώ για τα εργαλεία που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα. Εδώ είναι πέντε πράγματα που πρέπει να πετάξετε και ιδέες για το τι να τα αντικαταστήσετε.

Η μη αλκοολική λιπώδης ηπατική νόσος, ή η NAFLD, είναι η συσσώρευση υπερβολικού λίπους στο ήπαρ που δεν σχετίζεται με την κατανάλωση αλκοόλ. Η ασθένεια ξεκινά με την απλή παχυσαρκία του ήπατος και μπορεί να εξελιχθεί σε μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που ονομάζεται κίρρωση. Με την κίρρωση του ήπατος, τα ηπατικά κύτταρα εκφυλίζονται σε ιστό παρόμοιο με τον ιστό από τον οποίο σχηματίζονται ουλές (ουλές) και το όργανο δεν μπορεί πλέον να λειτουργεί κανονικά. Το NAFLD είναι η πιο κοινή μορφή ηπατικής νόσου στον κόσμο σήμερα.

Οι άνθρωποι έχουν περισσότερο από 70% νερό και κάθε λειτουργία του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, εξαρτάται από την ενυδάτωση. Η έλλειψη νερού στον εγκέφαλο μπορεί να προκαλέσει πολλές παρενέργειες όπως δυσκολία στην εστίαση, μνήμη, κόπωση, πονοκεφάλους, πονοκεφάλους, προβλήματα ύπνου, άγχος, κατάθλιψη και διάθεση. Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν είναι ότι ο μέσος ενήλικας χάνει έως και δύο λίτρα νερό την ημέρα μέσω της εφίδρωσης, της αναπνοής και της εξάλειψης των απορριμμάτων. Η αποτυχία αναπλήρωσης νερού καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη γενική υγεία.

Το ρύζι είναι βαρετό φαγητό, τουλάχιστον αυτό σκέφτηκε ο συγγραφέας πριν ταξιδέψει στη βορειοανατολική Ιαπωνία. Εκεί ανακάλυψε τους λόγους για τους οποίους αυτό το προϊόν θεωρείται ιδιαίτερα σε όλο τον κόσμο.

Επιτρέψτε μου να σας πω έναν θρύλο στον κόσμο του ρυζιού, Katsuyuki Furukawa.Είναι ο μεγαλύτερος αγρότης ρυζιού στην Ιαπωνία, νικητής του διαγωνισμού «καλύτερο ρύζι» στη χώρα για πέντε συνεχόμενα χρόνια και παραγωγός ρυζιού τόσο εξαιρετικός που οι διοργανωτές του ζήτησαν ευγενικά να μην συμμετάσχει πλέον στον διαγωνισμό, και αντ 'αυτού του απονεμήθηκε ένα ειδικό βραβείο.

Το ρύζι του είναι πραγματικά κάτι ξεχωριστό.

Είναι από καιρό γνωστό ότι τα προβιοτικά είναι ιδανικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου. Ωστόσο, για όλη τη φήμη τους, δεν γνωρίζουν όλοι ότι τα προβιοτικά είναι αναποτελεσματικά χωρίς τον λιγότερο γνωστό σύντροφό τους - πρεβιοτική ή μάλλον πρεβιοτική ίνα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είναι η πρεβιοτική ίνα, πώς βοηθά τα προβιοτικά και γιατί πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή.

Μπορείτε να αφαιρέσετε τη βρωμιά από ένα μήλο απλώς σκουπίζοντάς τα στα ρούχα σας, αλλά αυτό δεν αρκεί για να αφαιρέσετε τα φυτοφάρμακα από το μήλο. Η έρευνα έχει δείξει ότι η σόδα ψησίματος, ένα τόσο συνηθισμένο και προσιτό προϊόν, μπορεί εύκολα να σας βοηθήσει με αυτό.

Μπορείτε εύκολα να σκουπίσετε το μήλο στα ρούχα σας, αλλά χρειάζεται περισσότερη προσπάθεια για να απαλλαγείτε από τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ACS Agricultural and Food Chemistry, η μαγειρική σόδα μπορεί εύκολα να απομακρύνει τα φυτοφάρμακα από τα μήλα.

Πόσες φορές έχετε συνεχίσει να τρώτε τις αγαπημένες σας λιχουδιές ακόμα και αφού ήσασταν γεμάτοι; Πόσο συχνά τρώτε τηγανητά τρόφιμα ή γλυκά για να ξεπεράσετε το ψυχικό στρες; Όλοι το κάνουμε αυτό περιοδικά. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι έχουν την τάση να τρώνε υπερβολικά όταν δεν αισθάνονται ότι είναι ώρα να σταματήσουν. Η υπερκατανάλωση τροφής είναι ένας από τους κύριους λόγους που οι άνθρωποι κερδίζουν λίβρες για να γίνουν παχύσαρκοι, και όπως όλοι γνωρίζουμε, η παχυσαρκία οδηγεί σε προβλήματα υγείας. Συχνά προσπαθούμε να καταλάβουμε πότε υπάρχει «πάρα πολύ», το οποίο θεωρείται υπερβολικό φαγητό. Γνωρίζατε όμως ότι όλα αυτά είναι υποκειμενικά και ότι πρέπει να μάθετε στο μυαλό σας να καταναλώνει ακριβώς την ποσότητα τροφής που είναι απαραίτητη για ένα υγιές σώμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσέχετε αυτούς τους εξαιρετικά εύκολους αλλά αποτελεσματικούς τρόπους για να σταματήσετε την υπερκατανάλωση τροφής και υποσχόμαστε ότι δεν θα χρειαστεί να βασανίσετε ξανά την κοιλιά σας.

Ας υποθέσουμε ότι τα εγκαύματα όλων των ειδών, μικρά ή σοβαρά, είναι δυσάρεστα και επώδυνα. Αλλά είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους οικιακών τραυματισμών. Τα δυσάρεστα εγκαύματα συμβαίνουν συχνά ειδικά κατά το μαγείρεμα ή το ψήσιμο. Υπάρχουν επίσης σοβαρά εγκαύματα που μπορεί να προκληθούν από άμεση επαφή με φωτιά ή θερμαινόμενο αντικείμενο. Στην ιατρική ορολογία, τα εγκαύματα ταξινομούνται ανάλογα με τη σοβαρότητά τους. Ένα έγκαυμα πρώτου βαθμού που επηρεάζει μόνο το εξωτερικό στρώμα του δέρματος θεωρείται το λιγότερο σοβαρό σε σύγκριση με ένα δεύτερο ή τρίτο βαθμό όταν επηρεάζει τα βαθύτερα στρώματα του δέρματος, προκαλεί φουσκάλες ή βλάπτει όλα τα στρώματα του δέρματος βαθιά μέσα. Τα εγκαύματα τρίτου βαθμού θεωρούνται επείγοντα και πρέπει να αντιμετωπίζονται μόνο σε νοσοκομείο.

Η προσωπικότητα του σεφ και της τηλεόρασης Pete Evans προκάλεσε πρόσφατα μια κατακραυγή όταν ανακοίνωσε στην Sunday Life ότι ευνοούσε τα ζυμωμένα λαχανικά και τα ενεργοποιημένα αμύγδαλα. Κατά τη γνώμη μου, η αρνητική αντίδραση στη δήλωση του Pete οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν λίγη γνώση των τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι ούτε νέα ούτε εξελιγμένα, είναι φυσικά και πλούσια σε υγιή βακτήρια. Οι παππούδες μας μεγάλωσαν σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως λάχανο τουρσί, κιμά, τουρσιά, παντζάρια, τυρί cottage και ορό γάλακτος.

16 Οκτωβρίου, Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων γιορτάζεται κάθε χρόνο σε όλο τον κόσμο, συνδέεται με τη δημιουργία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών το 1945. Η τροφή τροφοδοτεί το σώμα μας με ενέργεια και παρέχει θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, απαραίτητα λίπη, βιταμίνες και μέταλλα για την υποστήριξη της ζωής, της ανάπτυξης και της λειτουργίας του σώματος. Η Παγκόσμια Ημέρα Τροφίμων είναι αφιερωμένη στην προώθηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων και την υγιεινή διατροφή. Πολλοί από εμάς υποτιμούμε τη δύναμη μιας σωστής διατροφής και πώς μπορεί να επηρεάσει την υγεία και την ευεξία μας γενικά. Η κακή διατροφή και οι διατροφικές συνήθειες μπορούν να προκαλέσουν μεγαλύτερη ζημιά στο σώμα σας από ό, τι νομίζετε. Σύμφωνα με τη Shilpa Arora, ασκούμενο γιατρό και μακροβιοτικό διατροφολόγο, εδώ είναι 6 από τις χειρότερες διατροφικές συνήθειες που πρέπει να απαλλαγείτε αμέσως.

Το προσδόκιμο ζωής εξαρτάται όχι μόνο από τα γενετικά χαρακτηριστικά, αλλά και από τα τρόφιμα που τρώτε. Αναρωτιέστε πώς να ζήσετε για να είστε 100; Στη συνέχεια, διαβάστε.

Δεν υπάρχει συγκεκριμένη συνταγή για το πώς να παρατείνετε τη ζωή ενός ατόμου έως και 100 ετών ή περισσότερο. Ωστόσο, σε ορισμένες χώρες είναι γνωστά τα μυστικά της μακροζωίας, ιδίως στις μεσογειακές περιοχές της Γαλλίας και της Ιταλίας, της Ισπανίας, της Νίκοιας, (Κόστα Ρίκα) και της Οκινάουα (Ιαπωνία). Σύμφωνα με τον Δρ. Preston Estep, διευθυντή της γεροντολογίας για το πρόγραμμα Individual Gene Pool στο Χάρβαρντ, αυτές οι περιοχές έχουν μεγάλο αριθμό εκατονταετών.

Το Diwali βρίσκεται πολύ κοντά και ανυπομονούμε να γιορτάσουμε και να δοκιμάσουμε νόστιμο φαγητό. Η πεμπτουσία των βραδιών Diwali έχει ήδη αρχίσει, και οι άνθρωποι διασκεδάζουν και επισκέπτονται ο ένας τον άλλον. Αλλά μερικοί από εμάς έχουν ήδη κουραστεί από τον σχεδιασμό και την προετοιμασία που μπορούν να κάνουν το πάρτι στο σπίτι να χτυπήσει. Μια απλή συνταγή επιτυχίας είναι να βεβαιωθείτε ότι σερβίρετε υπέροχο φαγητό που κάνει τους καλεσμένους σας ευχαριστημένους και διασκεδαστικούς. Το καλό φαγητό μπορεί να ενώσει όλους εύκολα. Για να σας βοηθήσουμε, καταφέραμε να πάρουμε μερικές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές από δημοφιλή εστιατόρια που μπορείτε εύκολα να αναδημιουργήσετε στο σπίτι και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Γιατί το "σπιτικό" μπορεί να κρύψει οτιδήποτε: πώς τα εστιατόρια χρησιμοποιούν "λέξεις-κλειδιά" για να σας εξαπατήσουν.

Το νέο επεισόδιο της επιτυχημένης εκπομπής Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade θα αποκαλύψει τις λέξεις που χρησιμοποιούνται για να σας παραγγείλουν φαγητό σε ένα εστιατόριο.

Αυτή η σειρά αποκαλύπτει τα μυστικά που πρέπει να γνωρίζουν οι επισκέπτες του εστιατορίου πότε τρώνε. Ο παρουσιαστής Simon Rimmer συμμετέχει στη Sophie Morgan, οικοδεσπότης του Paralympics του Rio Paral 4. Ο δημοσιογράφος Adam Pearson επέστρεψε και ο Seyi Rhodes, δημοσιογράφος του Unreported World του Channel 4, συμμετέχει επίσης στην ομάδα.

Ανοίγω την πόρτα του ψυγείου πολύ συχνά αναζητώντας έμπνευση. Για να είμαι ειλικρινής, αν δεν ήταν για το φαγητό, εσείς και εγώ σίγουρα δεν θα ζήσαμε ούτε μια μέρα. Μιλώ για αυτό όχι μόνο επειδή είμαι υπέροχος φαγητής, αλλά και επειδή αυτό που μοιράζομαι σήμερα μαζί σας σίγουρα θα σας εμπνεύσει, όπως συνέβη σε μένα. 19 διάσημα αποσπάσματα φαγητού που θα σας κάνουν να γελάσετε, να σκεφτείτε, και το πιο σημαντικό, να σας ενθαρρύνουν.

Η Ισλανδία είναι ένας σημαντικός προμηθευτής κατεψυγμένων τροφίμων, όχι μόνο η πατρίδα του τραγουδιστή Bjork και τουρσί καρχαριών. Η Ισλανδία ειδικεύεται κυρίως στην παραγωγή κατεψυγμένων ψαριών.

Πώς νιώθεις για τα κατεψυγμένα ψάρια; Για πολλούς από εμάς, αυτά είναι γκουρμέ μπαστούνια ψαριών και ημιτελή προϊόντα ψωμιού ψαριών που έχουν προχωρήσει πολύ στο κατάστημα ψαριών.

Μιράντα

Όταν αγοράζετε άλλη συσκευή κουζίνας, υπάρχει πάντα ο κίνδυνος να μην τη χρησιμοποιήσετε περισσότερες από μία φορές. Επειδή αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο άνετα όσο ονειρευόμουν, ή επειδή δεν μου άρεσε, ή επειδή, παρά την επιθυμία να το αποκτήσω, αφού το αγόρασα και ηρέμησα, το ξέχασα απλώς. Όταν ένα πράγμα κοστίζει τρία καπίκια, τότε δεν είναι κρίμα. Αλλά όταν είναι πιο ακριβό, τότε που διδάσκω από πικρή εμπειρία και φραγμένους μεζονέτες, σταματάω όλο και πιο συχνά.

Η παχυσαρκία είναι ένα από τα προβλήματα που σχετίζονται με διάφορες ασθένειες, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη τύπου 2. Η παχυσαρκία είναι αποτέλεσμα ανθυγιεινών τρόπων ζωής, συμπεριλαμβανομένου ενός καθιστικού τρόπου ζωής, σωματικής αδράνειας και κακής διατροφής. Μερικοί από τους παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας και σχετικών ασθενειών είναι πέρα ​​από τον έλεγχό μας, όπως η γενετική προδιάθεση. Ωστόσο, πολλά μπορούν να γίνουν από αυτή την άποψη αλλάζοντας μερικές από τις διατροφικές μας συνήθειες και κάνοντας κάποιες αλλαγές στις επιλογές μας για φαγητό.

Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι φυσικά αντισταθμιστικά χάπια και φάρμακα, τα οποία είναι ενισχυμένα με θρεπτικά συστατικά με θεραπευτικές ιδιότητες και έντονη γεύση.

Εδώ είναι 8 από τα πιο εκπληκτικά βότανα ως φυσικές θεραπείες:

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), γνωστό ως βλεννογονική κολίτιδα ή σπαστική κολίτιδα, είναι μια χρόνια γαστρεντερική διαταραχή. Με άλλα λόγια, αυτό σημαίνει ότι τα έντερα λειτουργούν ανώμαλα χωρίς συμπτώματα της νόσου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου επηρεάζει το 10 έως 15% των ενηλίκων, γεγονός που επηρεάζει σημαντικά την ποιότητα ζωής.

Η σημασία μιας ισορροπημένης διατροφής δεν πρέπει ποτέ να αγνοείται. Ορισμένες ασθένειες του τρόπου ζωής μπορούν να αποφευχθούν εάν το σώμα λάβει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, έχει σημασία αν αφιερώνετε χρόνο στην τακτική άσκηση. Η πλήρης έλλειψη πληροφοριών, η οποία είναι ακόμη χειρότερη από τη λήψη ψευδών πληροφοριών, αποτελεί απειλή για την υγεία. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν ακριβώς ποια τρόφιμα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή τους. Η κατανάλωση τροφών χαμηλών θερμίδων μόνο για να αποφευχθούν ξαφνικές κρίσεις πείνας αποδεικνύεται εμπόδιο στην καλή υγεία. Τα τρόφιμα είναι ποικίλα και δεν είναι όλα γνωστά για τις ιδιότητές τους, επομένως υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον σχηματισμό παρανοήσεων και παρανοήσεων.

Μπορεί να έχετε κουραστεί από κλισέ όπως «η υγεία πρέπει να προστατευτεί» ή «εμείς είμαστε αυτό που τρώμε», αλλά αυτοί είναι χρυσοί κανόνες για τη ζωή και την ευημερία, ειδικά σήμερα. Σήμερα, η γενική υγεία των ανθρώπων σε όλο τον κόσμο επιδεινώνεται σταδιακά και ο τρόπος ζωής γίνεται ανθυγιεινός. Η ασθένεια από τον ανθυγιεινό τρόπο ζωής εξαπλώνεται σε όλα τα κοινωνικά στρώματα και ασκηθούμε σε διάδρομο για να επιτύχουμε υγιές σωματικό βάρος. Λόγω των περισσότερων από τις δουλειές μας, αγωνιζόμαστε για την απώλεια βάρους και φτάνουμε τώρα σε ένα στάδιο όπου το σωματικό βάρος γίνεται μείζον μέλημα. Το ασυνήθιστα υψηλό σωματικό βάρος ή η παχυσαρκία σας κάνει επιρρεπή σε αρτηριακή πίεση, καρδιαγγειακές παθήσεις και διαβήτη.

Τα μήλα είναι νόστιμα και θρεπτικά φρούτα. Όποιος τρώει ένα μήλο την ημέρα δεν επισκέπτεται το γιατρό! Τώρα είναι η εποχή των μήλων και ανυπομονούμε να απολαύσουμε αυτό το ζουμερό και τραγανό θαύμα. Προτιμάτε τα μήλα ως σνακ κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας σας ή τα χρησιμοποιείτε σε σαλάτες, κοκτέιλ, πίτες ή επιδόρπια; Σε κάθε περίπτωση, σπάνια θα σας απογοητεύσουν.

Η εκτεταμένη λίστα με τα οφέλη για την υγεία της Apple είναι δύσκολο να αγνοηθεί. Η υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη μήλου αυξάνει το μεταβολισμό, βελτιώνει την καρδιακή λειτουργία, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου. Τα μήλα περιέχουν επίσης βιταμίνες και μέταλλα που είναι απαραίτητα για υγιή οστά, δόντια και δέρμα.

Η τροφική πυραμίδα έχει χρησιμεύσει ως ένα από τα βασικά εργαλεία για την ανάπτυξη ενός ισορροπημένου διατροφικού σχεδίου για πολλά χρόνια. Εάν δεν θέλετε να μπείτε στις περιπλοκές του πώς θα έπρεπε να μοιάζει ένα ιδανικό σχέδιο διατροφής, "τότε απλώς ακολουθήστε το Διάγραμμα Πυραμίδας Τροφίμων", ο οικογενειακός γιατρός μου απάντησε όταν ρώτησα για τις διάφορες ομάδες τροφίμων και πόσες θα ήταν αρκετές για τη βέλτιστη διατροφή μου. Η ιδέα της Πυραμίδας Τροφίμων παρουσιάστηκε για πρώτη φορά από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) το 1992.Αρχικά ονομάστηκε "Διατροφική οδηγία", αλλά ενημερώθηκε το 2005 και τελικά με τίτλο "My Plate", ο τελευταίος διατροφικός οδηγός που δημοσιεύτηκε από το Κέντρο Διατροφής USDA το 2011.