Γερμανική κουζίνα

[ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΨΥΓΕΙΟ]

ΠΑΡΑΓΩΓΙΚΟ ΨΥΓΕΙΟ

	Μπαγκέτες Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg) (Λέρλε)
	Ψωμάκια στο Βερολίνο (Tata)
	Ψωμί κρεμμυδιού με μπέικον (Zwiebel-Brot mit Speck) (ντοπέτα)
	Muenster Bauernstuten (Muensterlаеnder Bauernstuten) (Λέρλε)
	Γερμανικό ψωμί πατάτας με τον Ηρακλή (Hafer Kartoffel Brot) (Έλβεν)
	Γερμανική πίτα με φρέσκα δαμάσκηνα (Tata)
	Ψωμί Ρήνου με Riesling - Rheinbrot (Polaris Floris 0508D και Κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Fresh German Buns - Legendary Keylox Broetchen - Legendary Keylox ψωμάκια. (NataliARH)
	Ψωμί καρδιάς της Φραγκονίας με βότανα (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot) (tuskarora)
	Φραγκονικό ψωμί με αλεύρι σίκαλης (Roggenmischbrot) (tuskarora)
	Ψωμί Swabian σίκαλης από τον G. Biremont (φούρνος) (Ομέλα)

[ΨΥΧΕΙ ΜΕ ΖΑΚΒΑΣΚ]

ΨΥΧΕΙ ΜΕ ΖΑΚΒΑΣΚ

	Baden Country Bread (Badisches Landbrot) (Λινάντοκ)
	Γερμανικό ψωμί δημητριακών (ang-kay)
	Ψωμί σικάλεως (Εορτάσιμος)
	Ψωμί σίκαλης Reitberger με κρούστα (Reitberger Kruste Roggenbrot) (Λινάντοκ)
	Τιρολέζικο επίπεδο ψωμί σίκαλης (Λινάντοκ)
	Τιρολέζικο χωριάτικο ψωμί (Tiroler Bauernbrot) (Λινάντοκ)
	Ψωμί λευκής μαγιάς Franconian Kastenweibbrot (tuskarora)
	Φραγκονικό ψωμί (Frankenlaib) (Λινάντοκ)
	Σουβιανό ψωμί (Schwabishes Bauernbrot) (Λινάντοκ)
	Σουβιανό ψωμί από τη μαγιά του G. Biremont (Ομέλα)

[ΕΙΔΙΚΟ ΨΩΜΑ]

ΕΙΔΙΚΟ ΨΩΜΑ

	Ψωμί σίκαλης Westphalian, χωρίς μαγιά (ηλεκτρικός φούρνος "Miracle") (Λίγκρα)
	Ψωμί με μπύρα Bier Brot (Λινάντοκ)

[ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ]

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ

	Apfelkuchen Μαρία (natapit)
	Βαυαρικό κουλούρι "Semmel" (ή "Semmel") - Semmel (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Βαυαρικά αρτοσκευάσματα (Μασίνεν)
	Βερολίνοι (γερμανικά γεμιστά ντόνατς) (Tata)
	Muffins του Βερολίνου (Έλβεν)
	Birox, πίτες με κρέας και λάχανο (SanechkaA)
	Τηγανίτες στη γερμανική κουζίνα (Pfannkuchen, Palatschinken) (Λέρλε)
	Μπισκότα αυγών του Βρανδεμβούργου - Brandenburger Eierplaеtzchen (Εορτάσιμος)
	Ψωμάκια "Pretzels" (Έλβεν)
	Ψωμάκια για μπύρα Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen (Rada-dms)
	Ψωμάκια Zvibak (Tvibak, Tveybak) (AnaSamaya)
	Πίτα σοκολάτας βανίλιας (Russischer Zupfkuchen) (bukabuza)
	Weimar Onion Pie (Zwiebelkuchen) (Λινάντοκ)
	Τηγανίτες Buchwheat από τη Σαξονία (Buchweizenpfannkuchen) (Babushka)
	Επιδόρπιο "Drunken Virgins" ("Versoffene Jungfern") (ντοπέτα)
	Πίτα πατάτας Vogtlandic (Vogtlandische Kartoffelkuchen) (MariV)
	Κέικ πατάτας Fechenheimer Kartoffeltorte (Rada-dms)
	Cupcake με κόκκινη σταφίδα (Cupcake mit roten Johannisbeeren) (nar-din)
	Κουτσέν με ψίχουλα αμυγδάλου (κεφλ)
	Lorraine Brisket Tartlets (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Κοτόπουλο Lorraine (Λινάντοκ)
	Ψωμάκια κρεμμυδιού με τυρί (Λινάντοκ)
	"Σάλτσα παπαρούνας" με πορτοκαλί στρέιζελ (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) (Pulisyan)
	Κέικ καρότου (Rueblikuchen) (Έλβεν)
	Napkuchen - Napfkuchen (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D, ηλεκτρικός φούρνος "Miracle") (Λίγκρα)
	Λεπτό κέικ ζάχαρης (J-ry)
	Γερμανικά ψωμάκια στον ατμό "Dampfnudeln" (Έλβεν)
	Γερμανικά ντόνατς Kniekuchle (Εορτάσιμος)
	Γερμανικά struussel muffins (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Γερμανική τηγανίτα μήλου (MariS)
	Γερμανικά μπισκότα ξινή κρέμα (MariS)
	Γερμανικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα "Spekulatius" (Έλβεν)
	Νυρεμβέργη Apple Pie (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)
	Ψητά μπιζέλια από ζύμη "Backerbse" (NataliARH)
	Cookies "Amerikaner" (Έλβεν)
	Cookies "Mini-Stollen" (Ομέλα)
	Cookies "Κόκκινα καπάκια" (Rote Zipfelmuetzen) (Έλβεν)
	Cookies "Bear's paws" (Bayrentatzen) (NataliARH)
	Κέικ μελισσών (Bienenstich) (Έλβεν)
	Πίτα κόκκινου κρασιού Rotweinkuchen (Rada-dms)
	Σπαράγγια και εστραγκόν πίτα (Εορτάσιμος)
	Ντόνατς (Haeuslichen) (Μασίνεν)
	Potsdamer Festtagskuchen (Εορτάσιμος)
	Κουλουράκι (Λινάντοκ)
	Pumpernickel - Hildesheimer Pumpernickel (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Τα Χριστούγεννα (Notglass)
	Σέλα ελάφια (Rehruecken) (Rada-dms)
	Κέικ δαμάσκηνου από ζύμη ζύμης (Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden) (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Λουκάνικα σε κουρκούτι με σάλτσα κάρυ (Wurstrollen mit currysauce) (Λινάντοκ)
	Παλιά Franconian λάχανο πίτα (Altfraenkischer Krautkuchen) (tuskarora)
	Μεταρρυθμίσεις (Rada-dms)
	Advent curd cake (Advents-Kaesekuchen) (Λέρλε)
	Τούρτα Kezekuhen (Κουζίνα πίεσης μάρκας 6050) (Λέρλε)
	Κέικ Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte) (Rada-dms)
	Κολοκύθα (Έλβεν)
	Ρολό σπόρου παπαρούνας Θουριγγίας (Mohnroulade Thueringer) (Rada-dms)
	Thuringian Plum Pie (Thueringer Zwetschenkuchen) (Rada-dms)
	Γεμιστά Happy Piggies (Gefeullte Gleucksschweinchen) (Μασίνεν)
	Flammkuhan με κολοκύθα (Lorelei)
	Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)
	Thuringian Fruit Pie Obstkuchen nach Thueringer Art (Bundeslaende - Thueringer) (Λέρλε)
	Κριτσίνια (Knueppelbrot) (NataliARH)
	Παξιμάδι του Βερολίνου (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Σουαβιανή "Hutzelbrot" (Εορτάσιμος)
	Schwarzwаеlder -Kirsch -Gugelhupf Black Forest κεράσι (Λέρλε)
	Stollen (Marzipanstollen) (ντοπέτα)
	Stollen (Γερμανικό χριστουγεννιάτικο ψωμί) (Ομέλα)
	Στρούντελ με μήλα (Κάβα)
	Μήλα σε ρόμπα! - Aepfel im Schlafrock! (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Μηλόπιτα σε ζύμη βρώμης (Haferflocken - Apfelkuchen) (Rada-dms)
	Apple Pie στα Γερμανικά (Μασίνεν)
	Μηλόπιτα με Streusel (Streuselkuchen) (Λινάντοκ)
	Ψητά αυγά Σουηβίας (Pfitzauf) (NataliARH)

[ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ]

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

	Altenburger Mandarinenkuchen (Pulisyan)
	Βαυαρική κρέμα ρυζιού (Pulisyan)
	Κέικ άμμου Αμβούργου (Hamburger Sandtoertchen) (barka)
	"Berliner Apfelkuchen" - Μηλόπιτα του Βερολίνου (Rada-dms)
	Μπρέζελ (Μέρι)
	Σιμπέρ της Βιέννης (Έλβεν)
	Στεφάνι από κεράσι (Kirsch-Windbeutelkranz) (Notglass)
	Αχλάδι σε ρόμπα - Birne im Schlafrock (είναι δυνατή η εντελώς άπαχη εκδοχή του επιδορπίου) (Rada-dms)
	Γκούγκελφφ (Μασίνεν)
	Elisenlebkuchen (Μασίνεν)
	Καραμέλα "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund") (NataliARH)
	Λειψία larks (Leipziger Lerchen) (MariV)
	Γερμανικό κέικ σοκολάτας (Princess Cake Maker 132410) (Μασίνεν)
	Νυρεμβέργη μελόψωμο (Nuernberger Lebkuchen) (Εορτάσιμος)
	Φθινόπωρο Nut Pie (Herbstkuchen mit Nuessen) (Λέρλε)
	Cookies "Cinnamon Stars" (Zimtstеrne) (ντοπέτα)
	Teufelskusse. Τα μπισκότα του Devil's Kisses. (NataliARH)
	Πίτα "Γυναικεία ιδιοτροπία" με βερίκοκο (Damenkaprizen) (Ιρίνα Ντολάρς)
	Χιονόμπαλες Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen) (ντοπέτα)
	Ρωσική σχισμένη τούρτα "Russischer zupfkuchen" (σοκολάτα-λεμόνι) (NataliARH)
	Αμύγδαλα ζάχαρης στα γερμανικά (MariS)
	Παλιά γερμανική μηλόπιτα (Altdeutscher Bratapfelkuchen) (Pulisyan)
	Τούρτα από τη Βαυαρία (Kaesekuchen aus Bayern) (Λέρλε)
	Τούρτα κολοκύθας (Kasekuchen mit Kurbis) (Λινάντοκ)
	Κέικ "RemBrandt-Schnitten" (NataliARH)
	Κέικ "Agnes Bernauer" (Agnes-Bernauer-Torte) (Pulisyan)
	Κέικ "Eierschecke" (Pulisyan)
	Κέικ "Λευκό ζεστό κρασί" (Gluhweincreme - Torte) (Ναγκίρα)
	Κέικ "Maulwurftorte" (Pulisyan)
	Κέικ μέντας με λευκή σοκολάτα και μους βαυαρίας (Μεγαλόσωμος)
	Κέικ "Prince Eugene" (Prinz-Eugen Kirschtorte) (Λούντμιλ)
	Σαξονική τούρτα (ντοπέτα)
	Κέικ "Sanssouci" (Sanssouci torte) Γερμανικός καφές (χωρίς ψητά) (NataliARH)
	Κέικ με φριτέζες (Μεγαλόσωμος)
	Τυρί κέικ "Γκούδα" (Μεγαλόσωμος)
	Τούρτα "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz) (Λέρλε)
	Κέικ "Μέλανας Δρυμός" (Schwarzwalder Kirschtorte) (Notglass)
	Schaum Torte (Rada-dms)
	Ψεκάστε παραδοσιακά μπισκότα Swabian (olgea)
	Crispy Orange Cookies (Knusprige Orangentaler) (Λέρλε)
	Spritzkuchen - δαχτυλίδια κρέμας (Έλβεν)
	Ψητά μήλα με κρασί, μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς (Ναγκίρα)

[ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ]

ΜΑΘΗΜΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

	Τηγανισμένο μπέικον με τυρί (Speck und Kase gebraten) (ντοπέτα)
	Westphalian Blind Hen - Westfaelisches Blindhuhn (Εορτάσιμος)
	Westphalian Panhas στην Πενσυλβανία (ντοπέτα)
	Erbsenwurst (λουκάνικο μπιζέλι). Ersatz-wurst. (NataliARH)
	Επιδόρπιο "Σουηδικό ποτήρι" (Schwedische Becher) του Walter Ulbricht με λικέρ αυγών Eierlikor (olgea)
	Πράσινα φασόλια με μπέικον (Grune Bohnen im Speckmantel) (ντοπέτα)
	Κροκέτες πατάτας με κρέας "Der kleine Geschmack" ("Μικρές λιχουδιές") (ντοπέτα)
	"Kraut und Kleis" - Λάχανο με πομπούσκι (Kraut und Kleis) (AnaSamaya)
	Γερμανικές τηγανίτες (SanechkaA)
	Γερμανική ζύμη μπύρας (NataliARH)
	Λουκουμάδες με μήλα στα γερμανικά (Έλενα Μπο)
	Σούπα πίτα - Quetschekuche mit Grumbeeresupp (Εορτάσιμος)
	Ραγουτίνη στιφάδο (Steckruebeneintopf) (Εορτάσιμος)
	Stew από πωλητές της Δρέσδης (Dresdner Marktfrauen Ragout) (ντοπέτα)
	Χριστουγεννιάτικη σούπα κάνναβης (Hanfsuppe) (NataliARH)
	Χριστουγεννιάτικο τυρόπηγμα (Weihnachtsquarkstollen oder quarkchriststollen) (NataliARH)
	Φακές "Lausitz" (ντοπέτα)
	Spaetzle (Spetzle). Βασικά στοιχεία μαγειρικής. (NataliARH)

[ΠΡΩΤΟ Γεύμα]

ΠΡΩΤΟ Γεύμα

	Αυστριακή ψαρόσουπα (Pulisyan)
	Eintopf "Geisburg March" (Λέρλε)
	Κολοκύθα eintopf (Kuerbiseintopf) (Έλβεν)
	Eintopf "Pihelstein" (tuskarora)
	Eintopf στα Σουηβικά (ντοπέτα)
	Ρύζι Eintopf με μπουμπούκια (tuskarora)
	Eintopf με καρδιές κοτόπουλου - Haehnchenherzen - Eintopf (Λέρλε)
	Βαυαρική σούπα πουρέ (και στα ρωσικά - Υγρές τηγανίτες) (TATbRHA)
	Σούπα χελιών Αμβούργου (χάμπουργκερ Aalsuppe) (Rada-dms)
	Σούπα μπιζελιών με λουκάνικα (Erbsensuppe mit Wurst) (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)
	Σούπα λουκάνικου (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)
	Σούπα κρέμας αγκινάρας Ιερουσαλήμ - Τοπινάμπουρ - Cremesuppe aus Frasdorf (MariV)
	Peasant Onion Soup (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)
	Σούπα Vogtland "Shaggy" (Zodelsuppe) (MariV)
	Σούπα καρότου και τζίντζερ (γερμανική συνταγή) (Κβίτκα22)
	Peter and Jupp - σούπα με λάχανο, πράσα και λουκάνικα (Pitter und Jupp) (Rada-dms)
	"Ragu Bismarck", ή Pihelsteiner (ντοπέτα)
	Κουζίνα σούπας "Gaisburgsky March" Steba DD1 (Λέρλε)
	Σούπα καστανιάς Kastaniensuppe (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)
	Σούπα με ξινά μανιτάρια (Saure Schwamme) σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1 και DD2 (Λινάντοκ)
	Σούπα για τηγανίτες (γερμανική κουζίνα) (SanechkaA)
	Μανιταρόσουπα (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba) (tuskarora)
	Σούπα με κιμά και φασόλια (Schnippelbohnensuppe) (tuskarora)
	Ντοματόσουπα με ρύζι σύμφωνα με μια παλιά γερμανική συνταγή στο Tristar BL 4433 (Λέρλε)
	Σούπα λαχανικών της Φρανκφούρτης (Ιρίνα Ντολάρς)
	Σούπα ψωμιού (Brotsuppe) (MariV)
	Apple-pear Eintopf (παραδοσιακή γερμανική παχιά σούπα) σε κολοκύθα (Αλεξάνδρα)

[ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ]

ΠΙΑΤΑ ΚΡΕΑΤΟΣ

	Beef Eintopf με Pfefferpotthast κρεμμύδια (Bundeslaende -Nordrhein-Westfalen) (Λέρλε)
	Eisbein ή χοιρινό άρθρωμα στα γερμανικά (Tanyulya)
	Iceban (χοιρινά πόδια με βρασμένο λάχανο τουρσί) (tuskarora)
	Βαυαρικά λάχανα (ντοπέτα)
	Βαυαρικές κοτολέτες από τον σεφ Andreas Geitl (Rada-dms)
	Βαυαρικό κρέας (Fleischkause) (Rada-dms)
	Βαυαρική φραντζόλα κρέατος Pikanter Leberkas (Steba DD1 and DD2, Steba sous-vide) (Λινάντοκ)
	Γεμιστά κρεμμύδια μπαμπούργκ (ντοπέτα)
	Baumkuchen με βαυαρική κρέμα (bukabuza)
	Baeckeoffe - Αλσατικό στιφάδο (MariS)
	Λευκά βαυαρικά λουκάνικα (Weisswurst) (Notglass)
	Βερολινέζικο κρέας (tuskarora)
	"Bietigheimer βάτραχοι" ("Bietigheimer Laubfrosche") (ντοπέτα)
	Ζαμπόν με λάχανο τουρσί Kasseler mit Sauerkraut ή ένα μικρό ταξίδι στη Βαυαρία (2) (Λέρλε)
	Φυσικό ζεστό χάμπουργκερ ή χάμπουργκερ Rundstuck (MariV)
	Κοινό γεμιστό λάχανο (Kohlrouladen) (Λέρλε)
	Μανιτάρι eintopf (Schwammespalken) (MariV)
	Δρέσδη pot Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen) (Λέρλε)
	Στρούντελ μαγιάς με χοιρινό και λάχανο τουρσί στη Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) (Rada-dms)
	Βαυαρικό τηγανητό χοιρινό πόδι (Schweinshaxe) (ντοπέτα)
	Λευκά τηγανητά λουκάνικα (Bratwurst) (MariV)
	Ψητό μοσχάρι με κρεμμύδια (Zwiebelrostbraten) (tuskarora)
	Φραγκονική κατσαρόλα (Fraenkischer Krautauflauf) (ντοπέτα)
	Μαγειρευτή γαλοπούλα (Geschmorte Putenkeule) (Λέρλε)
	Λουκάνικο λάχανου (Kohlwurst) (tuskarora)
	Πίτα κρέατος πατάτας (Kartoffelkuchen mit Fleisch) (MariV)
	Koenigsberger Klopse στην κουζίνα Steba DD1 (Λέρλε)
	Franconian Sour Roast (Sauerbroutn) (tuskarora)
	Μαριναρισμένα λουκάνικα (Вlaue-zipfel) (tuskarora)
	Λουκάνικα Thuringer (Thuringer Bratwurst) (Λινάντοκ)
	Coruonblants "Shargach" (γεμιστό μοσχάρι) (tuskarora)
	Ελάφια με μαρινάδα μπύρας (nar-din)
	Κουνέλι με μοράλ σε ρωμαϊκή κατσαρόλα (Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf) (ντοπέτα)
	Στήθος κοτόπουλου σε γούνινο παλτό (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel) (tuskarora)
	Κοτόπουλο σε Franconian Mushroom Cream (Haehnchen in Pilzcreme) (tuskarora)
	Κοτόπουλο με μήλα στα γερμανικά (Huhn in Apfeln) (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)
	Τηγανητό κοτόπουλο στα γερμανικά (σχάρα Steba FG95) (Μασίνεν)
	Σουαβικό κοτόπουλο (MariS)
	Κοτόπουλο με τσέπες ζύμης (Haehnchen mit gefuellte Teigtaschen) (Λέρλε)
	Κοτόπουλο "επαρχιακό" (κολομπάσκα)
	Labskaus (Pulisyan)
	Μενταγιόν χοιρινού κρεμμυδιού (ZwiebelSchweine-Medaillons) (Notglass)
	Μπουλέττες πολλαπλών σένσεων ή Σουηβών (MariV)
	Μύδια με σπρέι σπανάκι και καρύδια (Ναγκίρα)
	Σκαντζόχοιρος κρέατος (Mettigel) (NataliARH)
	Ψωμί κρέατος με ομελέτα (κεφλ)
	Τηγανίτες κρέατος - Fleischpflanzerl (Bundeslаеnde - Bayern) (Λέρλε)
	Ρολά κρέατος Vogtlandische Rouladen (MariV)
	Κρέας σε μπύρα (Bierbratl) ή ένα μικρό ταξίδι στη Βαυαρία (1) (Λέρλε)
	Γεμιστές πιπεριές (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Λέρλε)
	Συκώτι spetzle (Leberspaetzle) (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Bierschinken Beer Ham (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)
	Brain & Spinach Ravioli (Matoschen) (ντοπέτα)
	Stew "Lumpen und Floh" ("Κουρέλια και ψύλλοι") (ντοπέτα)
	Ξινό ψητό του Ρήνου (ντοπέτα)
	Kassel ribs Kassler Rippchen (ντοπέτα)
	Πλευρά με λάχανο τουρσί (Bundeslaende - Hessen) (Λέρλε)
	Knuckle στα γερμανικά (Hammchen και Knochla mit Kraut) στη Steba DD2 (Λινάντοκ)
	Χοιρινό στέλεχος με βαυαρικό λάχανο τουρσί σε ένα πολυκουζινάκι Bork U700 (Vei)
	Λουκάνικα σε μπέικον Gekleidet Wurstchen (Λινάντοκ)
	Νυρεμβέργη με τζάμι χοιρινό (Nuernberg Schweinefleisch στο Glasur) (tuskarora)
	Slow Cooker Pork Schweinskarree aus dem Slow - Κουζίνα (Λέρλε)
	Χοιρινό στα γερμανικά (MariS)
	Πατέ του Στρασβούργου (tuskarora)
	Μοσχαρίσιο μπριζόλα με βαυαρική μπύρα (tuskarora)
	Λουκάνικο με λουκάνικα (Steba DD2) (Λινάντοκ)
	Κοκκινιστό χοιρινό με λάχανο τουρσί και ζυμαρικά (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben) (tuskarora)
	Thuringer Leberwurst Thuringian συκώτι λουκάνικο (Steba DD2) (Λινάντοκ)
	Το λάχανο της Θουριγγίας κυλά το Thueringer Rotkohlwickel (Rada-dms)
	Wirzing πάπια σε φρισλανδικό στιλ. (ντοπέτα)
	Slow Duck (Ente nach der Niedrigtemperatur) ή Little Journey to Bavaria (5) (Λέρλε)
	Γερμανική πάπια με λάχανο Sauerkraut (MariS)
	"Ψεύτικος λαγός" Falscher Hase (Notglass)
	Ψωμί κρέατος της Φραγκονίας (tuskarora)
	Φρανκφούρτη Σνίτσελ (Φρανκφούρτη Σνίτσελ) (Λέρλε)
	Hoppelpoppel (Γερμανικό πρωινό αγροτών) Hoppelpoppel (Rada-dms)
	Chicken Lubbenau (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Ζυρίχη μοσχαρίσιο με πατάτες Rösti (Zuricher Geschnetzeltes mit Rosti) (Λούντμιλ)
	Schnelklops (κουμπί)

[ΨΑΡΕΜΑ ΠΙΑΤΩΝ]

ΨΑΡΕΜΑ ΠΙΑΤΩΝ

	Μπάντεν κατσαρόλα (ντοπέτα)
	Σολομός γερμανικού τύπου ψημένος σε αλατισμένη ζύμη (MariS)
	Πιατέλα ψημένο σε λάδι λεμονιού (από τις μοναχές του μοναστηριού στο νησί Frauenchimsee) (ντοπέτα)
	Ψητός σολομός με μήλα στα γερμανικά (MariS)
	Γερμανικά Rollmops (olgea)
	Βρασμένος μπακαλιάρος με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας (Kak't doch) (Rada-dms)
	Σολομός πιπεριού σε στιλ Αμβούργου (olgea)
	Ψάρια σε ζύμη μπύρας (Fisch in Bierteig) (MariV)
	Σαλάτα ρέγγας Bismarck (Bismarckhering - Salat) (Kvitka22)
	Βακαλάος σε μπέικον (Kabeljau im Speckmantel) (ντοπέτα)
	Steckerlfisch (ντοπέτα)

[ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΠΙΑΤΕΛΑ]

ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΦΡΟΥΤΑ ΠΙΑΤΕΛΑ

	Βαυαρικό γλυκόπικρο λάχανο στιφάδο (επιλογή με φρέσκο ​​λάχανο) (Rada-dms)
	Βαυαρικά λουκάνικα πατάτας (nar-din)
	Βαυαρική φρέσκια σαλάτα λάχανου (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)
	Φραντζόλα πατάτας Αμβούργου (tuskarora)
	Πίτα πατάτας Αμβούργου (Έλβεν)
	Τηγανιτές πατάτες Bernese (κεφλ)
	Βρασμένο λάχανο σε στιλ Μόναχου (julia007)
	Γερμανική κατσαρόλα πατάτας (Ιρίνα Ντολάρς)
	Κατσαρόλα πατάτας με λάδι και λιναρόσπορο (Buttermilchgetzen) (MariV)
	Σουφλέ πατάτας (Kartoffel Souffle) (Λέρλε)
	Κατσαρόλα πατάτας-λάχανου με κεφτεδάκια (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) (Λέρλε)
	Τηγανίτες πατάτας (Vogtlandische Bambes) (MariV)
	Κόκκινο λάχανο με φρούτα και λιμάνι (Fruchtiger Rotkohl mit Portwein) (ντοπέτα)
	Φασόλι από ντομάτα με μανιτάρια (Έλβεν)
	Καρότο γκούλας (Moehren-Gulasch) (tuskarora)
	Γερμανικά νούγιες Schupfnudeln - Schupfnudeln (olgea)
	Γερμανικές πίτες πατάτας (kartoffelplatzchen) (Λούντμιλ)
	Γερμανική σαλάτα αχλαδιών επιδόρπιο με αγγούρια (MariS)
	Ζυμαρικά Ρήνου (Rhein Knödel) (tuskarora)
	Τυρί μπάλες με πατάτες (MariV)
	Ζεστή πατάτα σαλάτα με λάχανο (Kartoffel Sauerkraut Salat) (Λέρλε)
	Βαυαρικό βρασμένο λάχανο (Steba DD2) (Tanyulya)
	Κολοκύθα ψημένη με σπόρους και θυμάρι (Gebratener Kuerbis mit Kuerbiskernen) (ντοπέτα)
	Γερμανικό γεμιστό λάχανο (Steba DD2) (Μασίνεν)
	Στρούντελ με πατάτες (Έλβεν)
	Μήλα σε κτύπημα στα γερμανικά (κουμπί)

[ΠΙΑΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ]

ΠΙΑΤΕΣ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

	Κρέμα σαντιγί με Pumpernickel ή Cream Parfait - Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne (Polaris Floris 0508D και Κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Δύο ομελέτες (Steba DD1 και DD2) (Λινάντοκ)
	Lazy ζυμαρικά από τη γιαγιά Liermann (Quarkkloesse nach Oma Liermann) (Λέρλε)
	Μπύρα σούπα του Μεγάλου Φρέντερικ - Βασιλιάς της Πρωσίας (κουμπί)
	Σαγιονάρες (Polaris Floris 0508D και κουζίνα 0507D) (Λίγκρα)
	Γεμιστά αυγά σε στιλ Μπάντεν (Gefuellte Eier στο Μπάντεν) (tuskarora)

[ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ Αλευριού]

ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΚΑΙ Αλευριού

	Γερμανικά ζυμαρικά με καπνιστό ζαμπόν (Έλενα Τιμ)
	Ψωμάκια Αμβούργο Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Αμβούργο) (Λέρλε)
	Dinnele (Λέρλε)
	"Kaseklimp" (Kaseklimp) - ζυμαρικά με τυρί cottage και πράσινα κρεμμύδια (AnaSamaya)
	Ζυμαρικά Saar Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland) (Λέρλε)
	Χαντέλες με μπέικον (Spaetzle mit Pfifferlingen und Speck) (Εορτάσιμος)
	Φρέσκο ​​πρωινό (Pikanter Ofenschlupfer) (Λέρλε)
	Κόμποι ψωμιού (SemmelKnodel) (ντοπέτα)
	Cherry Bread Pie (Kirschmichel) ή ένα μικρό ταξίδι στη Βαυαρία (4) (Λέρλε)
	Spetzle με μπέικον και μανιτάρια (Τρίσκα)
	Στρούντελ με στάρπη -Topfenstrudel Blitzrezept, ή ένα μικρό ταξίδι στη Βαυαρία (3) (Λέρλε)

[ΚΡΥΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ]

ΚΡΥΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ

	Ψωμάκια Bismarck (Bismarckbrёtchen) (Ιρίνα Ντολάρς)
	Vinaigrette στα γερμανικά (Ιρίνα Ντολάρς)
	Βαυαρικοί κρουτόν "Poor Knight" (Armer Ritter) (Λούντμιλ)
	Πατατοσαλάτα (Kartofellsalat) (MariV)
	Κόκκινο λάχανο τουρσί (Rotkraut suss - sauer) (MariV)
	Σαλάτα Πρωτοχρονιάς Κολωνίας - Neujahrsalat. (ντοπέτα)
	Ρέγγα τουρσί σε στυλ Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)
	Νυρεμβέργη "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch) (tuskarora)
	Νυρεμβέργη Ochsenmaulsalat (σαλάτα με βόειο κρέας) (tuskarora)
	Ομπατάτζντα (ντοπέτα)
	Vogtlandische Schuttelgurken Πολύ γρήγορα αγγούρια τουρσί (MariV)
	Ραπανάκι (Radi - bayerischer Rettich) (MariV)
	Σιλεσική ψιλοκομμένη ρέγγα (κεφλ)
	Τοστ με λάχανο τουρσί και τυρί για πάρτι μπύρας (Sauerkraut - Brot kleiner Snack) (Rada-dms)

[ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ]

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ

	Βαυαρική μουστάρδα με μέλι (AnaSamaya)
	Πράσινη σάλτσα Φρανκφούρτης (Gruene Sаuse) (Λέρλε)

[ΤΑ ΠΟΤΑ]

ΤΑ ΠΟΤΑ

	Ζεστό κρασί "Σύμφωνα με το σκορ του Αμβούργου" (liuboff)
	Καφές Pharisaer με ρούμι και σαντιγί (Pharisaer) (Ιρίνα Ντολάρς)
	Μέλι ζεστό κρασί με μαύρο πιπέρι (Λάδα-ματουσκά)
	Γερμανική γροθιά Kinder (Έλβεν)

[ΔΟΜΗΤΙΚΑ]

ΔΟΜΗΤΙΚΑ

	Wackelpudding - Wackelpudding (μαγιά) (Λέρλε)
	Sauerkraut στα γερμανικά (Λινάντοκ)
	Μαρμελάδα φράουλας (γερμανική συνταγή) (Kvitka22)
	Rum pot (Rumtopf). Μαραθώνας. Ποιος είναι μαζί μου; (Σκιάχτρο)

[ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΙΑΚΟΠΩΝ]

ΚΟΥΖΙΝΑ ΔΙΑΚΟΠΩΝ

	Διακοπές Cupcake (Baumkuchen) (Μασίνεν)
	Χριστουγεννιάτικη χήνα Pomeranian (Gaensebraten Pommersch) (Rada-dms)
	Χριστουγεννιάτικο μείγμα μπαχαρικών μελοψωμάτων (Lebkuchengewuerz) (NataliARH)

[ΠΑΣΧΑ]

ΠΑΣΧΑ

Πασχαλινά μπισκότα "Bunnies" (Oster-Cookies "Hasen") (nar-din)

Γερμανική κουζίνα. Η βάση της γερμανικής κουζίνας αποτελείται από διάφορα λαχανικά, χοιρινό, πουλερικά, θηράματα, μοσχάρι, βόειο κρέας και ψάρι. Τρώνε πολλά λαχανικά, ειδικά βραστά. Κουνουπίδι, λοβοί φασολιών, καρότα, κόκκινο λάχανο κ.λπ. σερβίρονται ως συνοδευτικό πιάτο. Τα βραστά όσπρια χρησιμοποιούνται ευρέως. Οι βραστές πατάτες συχνά αντικαθιστούν το ψωμί.

Οι Γερμανοί λατρεύουν τα σάντουιτς με βούτυρο, τυρί, λουκάνικο, ψάρι κ.λπ. Τα δημοφιλή ορεκτικά περιλαμβάνουν σαλάτες λαχανικών, ζαμπόν, λουκάνικα, σαρδελόρεγγα, πιάτα ρέγγας με διάφορες σάλτσες, σαλάτες κρέατος και ψαριού. Μεταξύ των πρώτων μαθημάτων, οι ζωμοί με διάφορα συνοδευτικά πιάτα είναι κοινά. Σε ορισμένες περιοχές της Γερμανίας, οι σούπες ψωμιού και μπύρας είναι δημοφιλείς.

Χαρακτηριστικό γνώρισμα της γερμανικής κουζίνας είναι η ευρεία χρήση λουκάνικων, λουκάνικων, μικρών λουκάνικων για την προετοιμασία σνακ, πρώτου και δεύτερου μαθήματος. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η χρήση του κρέατος στη φυσική του μορφή για την προετοιμασία δεύτερων μαθημάτων. Τα προϊόντα κιμά είναι λιγότερο δημοφιλή. Το ψάρι σερβίρεται βραστό και στιφάδο. Η ποικιλία των πιάτων αυγών είναι μεγάλη: γεμιστά αυγά με σάλτσα γάλακτος και τυρί, ομελέτα με καπνιστή ρέγγα κ.λπ. Από γλυκά πιάτα, φρουτοσαλάτες με σάλτσες ή σιρόπια, κομπόστες, ζελέ, ζελέ, μους, παγωτό, φρούτα είναι κοινά.Οι Γερμανοί λατρεύουν την μπύρα. Από ζεστά ροφήματα, προτιμάται ο μαύρος καφές και το γάλα. Το τσάι καταναλώνεται με περιορισμένο τρόπο.

Στη διατροφή των Γερμανών, παρέμειναν ορισμένες εδαφικές διαφορές, που σχετίζονται με τα χαρακτηριστικά της οικονομίας και του κλίματος. Για παράδειγμα, ο πληθυσμός των κεντρικών περιοχών λατρεύει τις πατάτες σε όλους τους τύπους: βραστές, τηγανητές, με τη μορφή ζυμαρικών σε σούπες, κ.λπ. Σε άλλες περιοχές, είναι δημοφιλές το κουάκερ και τα κέικ από φαγόπυρο, αλεύρι κ.λπ. Προϊόντα αλευριού, ειδικά ζυμαρικά, ζυμαρικά, διανέμεται στο νότο. Οι Γερμανοί δεν τους αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα, γιατί φροντίζουν την υγεία τους. Χρησιμοποιούν μπαχαρικά και καρυκεύματα με μέτρο. Τα πρώτα μαθήματα σερβίρονται σε μικρές μερίδες (300 g), τα πιάτα για πολλά πιάτα προσφέρονται ξεχωριστά από τα κύρια προϊόντα. Οι φρουτοσαλάτες ψύχονται πολύ όταν σερβίρονται.

Baumkuchen με μαρμελάδα πορτοκαλιού από την Evgeniya Barukova (Cvetaal)

Multashen με διαφορετικό τρόπο (γκαλά10)

Κέικ "Prince Regent" (Prinzregententorte) (ang-kay)

Κέικ "Apfelmuss" Ξεπλύνετε και βάψτε τα μήλα. Κόβουμε στη μέση και ψήνουμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε τον τελικό πολτό με ένα κουτάλι, βάλτε το σε ένα μπολ και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ. ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ...Βόλγας